Shaya wijn

De wijngaarden van Shaya zijn gelegen in het zuiden van de appelatie Rueda. De worsteld van de oude wijnstokken worden door de arme zandgronden gedwongen om meters diep naar water te zoeken. De mineraliteit wordt hierdoor extra aangedikt. Er wordt gebruik gemaakt van Frans eiken vaten waarin de wijn verschillende maanden verblijft voordat deze gebotteld wordt. Shaya biedt, in tegenstelling tot andere Verdejo’s uit Rueda, een complexe en geconcentreerde wijn met excellent fruit. Topcuvée Shaya Habis is afkomstig van de oudste wijnstokken met een leeftijd van soms wel meer dan 100 jaar van de allerbeste percelen. Deze luxe wijn kan qua diepgang, concentratie en finesse worden vergeleken met een grote Chardonnay.