Rolf Binder wijn

In 2010 vierde Rolf Binder zijn 30^ste jaar als wijnmaker op familiedomein Veritas. In deze 30 jaar is hij geslaagd om het kwaliteitsniveau van goed naar uitzonderlijk te trekken. De hoofdreden van dit succes is zijn persoonlijke relatie met wijn en wijngaard. Hij heeft een simpele en rechtlijnige visie: het maken van grote wijn start in de wijngaard. Rolf kent zijn wijngaarden dan ook door en door. Er wordt niet achter gehouden dat hij toevallig de beste wijngaarden in het hartje van de bekende Barossa Valley bezit. De meest gelauwerde zijn de kleine en stokoude wijngaarden Heysen en Hanisch, welke jaarlijks goed zinn voor 95+ quoteringen. De oorspronkelijk Oostenrijkse Rolf Binder blijft echter wel bescheiden. Naast zijn waardevolle toppers ligt zijn focus ook op de meer prijsvriendelijke Hales, Heinrich en Halliwell voor rode wijnen en Helios voor witte wijnen. Recent werd de Christa Rolf in zowel rood als wit toegevoegd. De Christa Rolf’s zijn instapwijnen die de stijl van het huis bezitten en schitteren door een prachtig evenwicht van concentratie, elegantie en fruit. Van de nieuwe exquise fortified ‘Private Cellar Selection’ wordt slechts een geringe hoeveelheid gebotteld en is enorm geschikt als toevoeging bij desserts. Een flinke portie frisheid en elegantie!