Wijnstreek Languedoc-Roussillon

De Languedoc is zowel bij de wijnmaker als de wijndrinker erg populair. De wijnen uit dit gebied bieden voor elk wat wils en vaak tegen een lage prijs. 

De Languedoc is in de afgelopen jaren sterk veranderd. Tegenwoordig is dit gebied toonaangevend wat betreft innovatie, hoewel het vroeger met name bulkwijnen leverde. Er zijn traditioneel gefabriceerde wijnen naar Frans model, maar ook wijnen die sterk overeenkomen met de wijnen uit de Nieuwe Wereld.

Tot de eerste groep wijnen horen de vins de terroir uit appellations zoals de Côteaux du Languedoc, Corbières en de Minervois. Deze appellations maken wijnen met zeer specifieke kenmerken van voornamelijk autochtone druivenrassen. Dit zijn doorgaans assemblages van druivensoorten  zoals de grenache, cinsault, syrah, mourvèdre en carignan druiven voor rode wijnen en  voor de witte wijnen onder andere de  muscat, grenache blanc, picpoul, roussanne en de marsanne.

Dit houdt echter niet in dat de vinificatietechnieken niet zijn gemoderniseerd. Vooral de nieuwe generatie wijnboeren verenigt een authentieke wijn met een goede smaakbeleving. Vooral de traditionele druiven worden met een moderne methode toegankelijk gemaakt, waarbij men toch het authentieke karakter van het terroir en de druif kan herkennen.

De tweede groep wijnen worden van slechts 1 soort druiven gemaakt. Dit zijn de vins de cépage. Vooral in de Languedoc is het concept voor deze wijnen overgenomen en wordt de naam van de druiven op het etiket vermeldt, zoals in de Nieuwe Wereld. Voorbeelden zijn de wijnen uit Californië, Chili, Zuid-Afrika, Argentinië, en Australië.  Deze vermelding geeft de drinker een te verwachten smaak en een herkenningspunt. De naam van de druiven is hierdoor een soort merknaam. Deze wijnen vallen doorgaans onder de IGP Pays d'Oc, dit is een gebied dat de hele Languedoc zowel als de Rousillon bestrijkt.

DE variatie in natuurlijke condities is een zeer sterk punt van de Languedoc. Hier zijn, behalve vlak land langs de kust, ook heuvels. Het klimaat is mediterraan maar toch zijn er verschillen op de korte afstanden. Ook geldt dit voor de geologische kenmerken. Hierdoor kunnen wijnmakers goed experimenteren met verschillende druivenrassen. 

Top wijnhuizen uit de Languedoc

• Beaurempart

• Beauté du Sud

• Château de la Peyrade

• Duo des Mers

• Domaine de L'Ostal

• Lavila

• Maison Virginie