Domaine de la Baume - Elite d’Or Chardonnay Roussanne - 0.75L - 2024

Meer informatie over Domaine de la Baume Elite d’Or Chardonnay Roussanne 0.75 liter fles

De naam Domaine de la Baume is afgeleid van het Franse woord “baume”, dat grot betekent. Hiermee worden de grotten bedoeld die in de 14e eeuw door bronshandelaren werden gebruikt voor opslag. De hoofdgebouwen van het domaine zijn tussen de 150 en 350 jaar geleden gebouwd met steen uit een lokale groeve.

Klimaat & Terroir

Domaine de la Baume ligt in het hart van de Languedoc bij Servian, tussen Béziers en Pézenas. Het domaine bevindt zich 20 kilometer landinwaarts van de Middellandse Zee, op een hoogte van 50 meter boven zeeniveau. In totaal bezit het domaine ongeveer 200 hectare aan wijngaarden.

Vinificatie

De fermentatie vindt plaats in nieuwe Franse eikenhouten vaten gedurende één jaar op zijn gist, met bâtonnage. Bâtonnage is het roeren van de gistende most om het contact met het gistbezinksel te verbeteren en de gisting te optimaliseren.

Geur & Smaak

Een zeer elegante neus met heerlijke aroma’s van perzik, nectarine en ander tropisch fruit. Subtiele tonen van toast en mineraliteit. Rijk en uitgesproken van smaak, met tonen van vanille en hazelnoot. De finale is aromatisch en verfijnd met een vleugje mineraliteit.