Domaine des Diables – Provence Rosé met een verhaal
Guillaume Philip en Virginie Fabre leerden elkaar kennen op de wijnschool in Montpellier, waar hun gezamenlijke passie voor wijnbouw én hun relatie ontstond. Na hun opleiding besloten ze hun kennis meteen in de praktijk te brengen. In 2007 maakten ze hun eerste rosé op hun eigen domein aan de voet van de Sainte-Victoire: het begin van wat later Domaine des Diables zou worden, een wijnhuis dat inmiddels bekendstaat om zijn elegante en frisse Provence-stijl. De meest geliefde wijn van het domein is de frisse en elegante MiP rose, een rosé die perfect laat zien waar Domaine des Diables voor staat. Bekijk hier de wijn: MiP rose.
| Algemene condities | ||
| Vanaf 6 - > | 5,00 % op de verkoopadviesprijs van €15,95 | €15,15 |
Levering binnen 1 werkdag
Levering binnen 1 werkdag
| Algemene condities | ||
| Vanaf 6 - > | 5,00 % op de verkoopadviesprijs van €15,95 | €15,15 |
Levering binnen 1 werkdag
Levering binnen 2-3 werkdagen
Levering binnen 1 werkdag
Levering binnen 1 werkdag
Levering binnen 1 werkdag
Levering binnen 1 werkdag
Levering binnen 1 werkdag
Levering binnen 2-3 werkdagen
Levering binnen 2-3 werkdagen
Levering binnen 2-3 werkdagen
Levering binnen 2-3 werkdagen
Domaine des Diables – Provençaalse rosé met karakter
Domaine des Diables is een van de meest herkenbare en geliefde wijnhuizen uit de Provence. Het domein ligt aan de voet van de Mont Sainte-Victoire en staat bekend om rosés die strak, fris en zuiver zijn. Deze stijl heeft het wijnhuis in korte tijd een vaste plek gegeven tussen de top van de regio.
.jpg)
Het verhaal achter Domaine des Diables.
Virginie Fabre en Guillaume Philip begonnen in 2007 met hun eerste oogst op het domein. Hun combinatie van jonge ambitie en technisch vakmanschap viel meteen op. Binnen een paar jaar werd Domaine des Diables meerdere keren onderscheiden vanwege de constante kwaliteit en de precieze, moderne manier van wijnmaken. Deze consistentie is vandaag de dag nog steeds de kern van het wijnhuis.
Waarom het terroir zo bijzonder is De wijngaarden van Domaine des Diables profiteren van:
- Stenige, kalkrijke bodems die mineraliteit en frisheid geven
- Twaalf winden, waaronder de krachtige Mistral, die de druiven gezond houden
- Grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht voor langzame, aromatische rijping
Dit zorgt voor druiven met veel spanning, aroma en puurheid – precies wat goede Provence-rosé nodig heeft.
Druivenrassen op het domein
Domaine des Diables werkt voornamelijk met Grenache, Cinsault en Syrah, aangevuld met Rolle voor de witte wijnen. Elke druif staat op het perceel waar hij het beste tot zijn recht komt:
- Grenache op droge, goed drainerende bodems • Cinsault op kalkrijke gronden
- Syrah op diepere, koelere onderlagen
- Rolle in windbeschutte zones
Dit levert rosés op die elegant en fruitgedreven zijn, maar altijd met een frisse, heldere kern..
Duurzame werkwijze
Het domein werkt bijna volledig volgens biologische principes. Ze grijpen alleen in wanneer het echt nodig is, houden de bodem luchtig door regelmatig te schoffelen en brengen organische restmaterialen terug in de wijngaard. Het doel is simpel: een gezonde wijnstok die zonder stress druiven van topkwaliteit kan geven.
Wijnmaken bij Domaine des Diables
In de moderne kelder – volledig uitgevoerd in RVS – draait alles om precisie.
- Druiven worden ’s nachts geoogst om frisheid te behouden
- Bij aankomst worden ze onmiddellijk gekoeld
- Oxidatie wordt voorkomen door gecontroleerde omstandigheden
- Rosé wordt gemaakt via directe persing voor een lichte kleur en zuivere smaak
- De vergisting gebeurt bij lage temperatuur (rond 16°C)
- Rijping op fijne lies geeft ronding en lengte
Deze aanpak zorgt voor rosés die licht van kleur zijn, maar vol smaak en aromatische intensiteit.
Hoe Domaine des Diables smaakt
De rosés van het wijnhuis staan bekend om hun balans tussen frisheid en subtiliteit.
Typische aroma’s zijn:
- Rode bes
- Grapefruit
- Perzik
- Florale tonen
In de mond zijn ze strak, levendig en verfijnd, met een zachte afdronk die het glas gevaarlijk snel leeg maakt.
Perfect bij:
- Aperitief
- Gegrilde vis
- Salades met citrus
- Lichte mediterrane gerechten
Bewaren en serveren
- Drinktemperatuur: 8–10°C
- Groot wijnglas, zodat de aroma’s openen
- Na openen 2–3 dagen houdbaar in de koelkast
De meeste rosés van Domaine des Diables zijn gemaakt om jong te drinken, wanneer de frisheid op haar hoogtepunt is.
Domaine des Diables kopen bij Bovino
Bij Bovino vindt u een zorgvuldig gekozen selectie wijnen van Domaine des Diables. U krijgt:
- Snelle levering • Scherpe prijzen
- Zekerheid van herkomst
- Goede beschrijvingen en serveertips
Wie houdt van moderne, elegante Provence-rosé, zit bij Domaine des Diables altijd goed. Het wijnhuis combineert ambacht, terroir en technische precisie op een manier die maar weinig producenten zo consequent volhouden.
