Domaine des Diables - Sainte Victoire l’Hydropathe Rosé - 0.75L - 2025

Meer informatie over Domaine des Diables Sainte Victoire l’Hydropathe Rosé 0.75 liter fles

Klimaat & Terroir

Het mediterrane klimaat wordt gekenmerkt door hete, droge zomers en relatief milde winters. De bodem bestaat uit kalksteen, zand, rode klei en stenen.

Vinificatie

Na de persing vergist het sap in temperatuurgecontroleerde tanks. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer zes maanden op zijn gistbezinksel.

Geur & Smaak

Elegant, droog en krachtig met aroma’s van rijp rood fruit, veel mineraliteit en een lange afdronk.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend te combineren met gegrild wit en rood vlees met groene kruiden, evenals pittige gerechten zoals paella, couscous en diverse oosterse roerbakgerechten.

Weetje

Domaine des Diables is eigendom van Guillaume & Virginie Philip, bekend van MIP. Het 30 hectare grote domein ligt aan de voet van de berg Sainte Victoire in de Provençaalse gemeente Puyloubier. De bodem rondom het domein bestaat uit klei, leem en zand, een ideale samenstelling voor het produceren van verfijnde, evenwichtige wijnen. Vanaf het begin zijn de wijngaarden duurzaam bewerkt. De percelen staan permanent onder invloed van twaalf verschillende winden, waaronder de Mistral. Deze winden, in combinatie met het warme, droge klimaat, voorkomen de ontwikkeling van vrijwel alle schimmelziekten, waardoor het gebruik van bestrijdingsmiddelen nauwelijks nodig is. Deze natuurvriendelijke aanpak en het gebruik van moderne vinificatietechnieken zorgen voor bijzonder zuivere wijnen. Vooral de roséwijnen zijn zeer geliefd.