Sutherland - Cabernet Sauvignon - 0.75L - 2022

Meer informatie over Sutherland Cabernet Sauvignon 0.75 liter fles

Diep robijnrood van kleur toont deze Cabernet Sauvignon klassieke aroma’s van rijpe zwarte bes, pruim en een subtiele grafiettoon. De smaak is elegant en geconcentreerd, met lagen donker fruit aangevuld met hints van ceder en specerijen. Fijne tannines en frisse zuren zorgen voor structuur en balans, met een lange en aanhoudende afdronk.

Wijn-Spijscombinatie

Rood vlees, vooral wild, en sterke kazen.

Vinificatie

De druiven zijn ontsteeld en met de hand gesorteerd voordat ze werden gekneusd. De vergisting vond plaats in roestvrijstalen tanks, met dagelijkse overpomping tot de wijn droog was. Daarna werd de wijn overgestoken naar vat voor de malolactische gisting en 18 maanden gerijpt op Frans eiken, waarbij een deel in nieuwe vaten lag en de rest in vaten van derde en vierde gebruik.