Petrolo - Galatrona - 0.75L - 2021

Meer informatie over Petrolo Galatrona 0.75 liter fles

Vinificatie

Na de handmatige oogst vindt een zorgvuldige druivenselectie plaats op een sorteertafel. De vinificatie verloopt op natuurlijke wijze met inheemse gisten in betonnen vaten, gevolgd door lange maceraties. De spontane malolactische gisting vindt plaats in houten vaten. De rijping gebeurt in Franse eiken barriques, waarvan een derde nieuw eiken is. Een constante bâtonnage van het fijne depot gedurende de eerste zes maanden geeft de wijn een uitgesproken karakter.

Geur & Smaak

Deze wijn is vol van smaak met tonen van donkere kersen en cederhout.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend te combineren met gezouten vleeswaren, rundvlees, lamsvlees en gevogelte.

Weetje

Het landgoed Petrolo maakte ooit deel uit van het middeleeuwse domein "Galantrona", waarvan de oude toren nog steeds op Romeinse fundamenten staat. De familie Bazzocchi kocht het domein in de jaren 40. Sinds de jaren 80 richten Lucia Sanjust Bazzocchi en haar zoon Luca Sanjust zich volledig op het produceren van wijnen van de hoogste kwaliteit, gedreven door een sterk familieovertuiging.