Jermann - Chardonnay - 0.75L - 2023

Meer informatie over Jermann Chardonnay 0.75 liter fles

Dit gerenommeerde wijnhuis vindt zijn oorsprong in 1881, toen Anton Jermann vanuit Biljana (Slovenië) naar Friuli trok om zijn wijnbedrijf voort te zetten. Daarmee legde hij de basis voor wat zou uitgroeien tot een iconisch domein. In de jaren ’70 bracht Stefano Jermann het familiebedrijf naar een uitzonderlijk niveau, waarna Silvio Jermann het stokje overnam en een ware revolutie ontketende. Zijn visionaire aanpak combineerde innovatie met een compromisloze toewijding aan kwaliteit, waardoor Jermann synoniem werd voor uitmuntendheid.

In 2021 werd het domein overgenomen door de familie Antinori, die sindsdien met dezelfde passie en aandacht de productie van deze legendarische wijnen voortzet. Hoewel Silvio niet langer de leiding heeft, woont hij nog steeds op het domein en ziet hij er nauwlettend op toe dat de wijnen volgens zijn filosofie worden geproduceerd.

Klimaat & Terroir

Het landgoed van Jermann beslaat 200 hectare, waarvan 170 hectare wijngaarden en 20 hectare bestemd is voor biologische graanproductie. Dit weerspiegelt de toewijding aan duurzaamheid en milieubescherming. Toch blijft de grootste aandacht uitgaan naar de details die het wijnerfgoed naar een hoger niveau tillen.

Vinificatie

De productie vindt plaats in twee kelders: de historische kelder in Villanova di Farra en een moderne kelder in Dolegna del Collio, beide in de provincie Gorizia. Hier komen technologische innovatie en architectonische traditie samen. De grote houten vaten creëren een bijna magische sfeer die bijdraagt aan het rijpingsproces van de wijn.

De verschillende lokale druivenrassen worden op traditionele wijze gefermenteerd, met een korte schilweking. Daarna rijpt de wijn 12–16 maanden op Slavonisch eikenhout. Twee jaar na de oogst komt hij op de markt.

Geur & Smaak

Fris en fruitig, met tonen van banaan en rijpe appel.

Weetje

• In 2016 werd Silvio Jermann wereldwijd erkend als de beste producent van Italiaanse witte wijnen. Zijn compromisloze streven naar kwaliteit en vooruitstrevende filosofie onderscheiden hem in de regio. Zo kiest hij bewust voor schroefdoppen, zelfs op zijn meest verfijnde wijnen, om kurkschade te voorkomen en de smaak optimaal te behouden. Ook de etiketten zijn ware kunstwerken: elke cuvée heeft een eigen identiteit, met op grote formaten zelfs handgeschilderde labels.
• Voor de houten vaten worden nog steeds dezelfde materialen als 50 jaar geleden gebruikt, wat symbool staat voor de familietraditie die door de generaties wordt doorgegeven.