La Grassa - Appassimento - 0.75L - 2024

Meer informatie over La Grassa Appassimento 0.75 liter fles

La Grassa vangt de ziel van Puglia in wijnen die rijk, expressief en verrassend toegankelijk zijn. Gelegen in de hak van de Italiaanse laars produceert dit charmante wijnhuis wijnen met een uitzonderlijke prijs-kwaliteitverhouding. De wijnmakers werken hoofdzakelijk met lokale druivenrassen en passen traditionele technieken toe, waaronder de Appassimento-methode. Hierbij worden de druiven na de oogst zongedroogd, wat zorgt voor volle, geconcentreerde smaken en een zachte structuur. Of het nu gaat om levendige witte wijnen of rijke rode blends, elke fles La Grassa straalt vakmanschap en passie uit. De wijnen zijn bedoeld voor liefhebbers die willen genieten van puur Pugliees karakter zonder concessies te doen aan kwaliteit.

Klimaat & Terroir

De wijngaarden van La Grassa liggen in Puglia, waar het warme mediterrane klimaat en de kleirijke bodems zorgen voor druiven met een hoge rijpheid en concentratie. De zomerse hitte draagt bij aan de intense smaken en rijke structuur van de wijnen.

Vinificatie

Deze wijn is gemaakt van Negroamaro en Primitivo, twee typisch Puglieese druivenrassen. De druiven worden deels ingedroogd volgens de Appassimento-methode, waardoor hun smaakconcentratie toeneemt. Na vinificatie rijpt de wijn in roestvrijstalen tanks om het fruitige karakter te behouden.

Geur & Smaak

Diep paars van kleur. De neus biedt rijke aroma's van braam, cassis, bosbes en gedroogde vijgen, aangevuld met subtiele tonen van chocolade en vanille. De smaak is sappig en vol, met een zachte structuur, een licht zoetje en een lange, fluweelzachte afdronk.

Wijn-Spijscombinatie

Heerlijk bij gegrild vlees, wildgerechten of gerijpte kazen. Serveer op 16-18°C.

Weetje

De Appassimento-methode, waarbij druiven na de oogst licht indrogen, is oorspronkelijk beroemd geworden in het noorden van Italië (bijvoorbeeld voor Amarone). In het warme Puglia geeft deze techniek wijnen extra body, zonder de elegantie te verliezen.