Jermann - Sauvignon Blanc - 1.5L - 2022

Meer informatie over Jermann Sauvignon Blanc Magnum 1.5 liter fles

Dit gerenommeerde wijndomein vindt zijn oorsprong in 1881, toen Anton Jermann vanuit Biljana (Slovenië) naar Friuli trok om zijn wijnbedrijf voort te zetten. Hiermee legde hij de basis voor een iconisch domein. In de jaren ’70 tilde Stefanus Jermann het familiebedrijf naar een hoger niveau, waarna Silvio Jermann een ware revolutie ontketende. Zijn visionaire aanpak en compromisloze toewijding aan kwaliteit maakten Jermann tot een synoniem voor uitmuntendheid.

In 2021 werd het domein overgenomen door de familie Antinori, die met dezelfde passie en toewijding de productie voortzet. Hoewel Silvio Jermann niet langer de leiding heeft, woont hij nog steeds op het domein en ziet hij erop toe dat de wijnen volgens zijn filosofie worden gemaakt.

Klimaat & Terroir

Het landgoed beslaat 200 hectare, waarvan 170 hectare wijngaarden en 20 hectare bestemd voor de biologische teelt van granen. Dit onderstreept de inzet voor duurzaamheid en milieubescherming. De focus ligt echter op de details die de wijnen naar een uitzonderlijk niveau tillen.

Vinificatie

De productie vindt plaats in twee kelders: de historische kelder in Villanova di Farra en een moderne kelder in Dolegna del Collio, beide in de provincie Gorizia. Hier komen technologische innovatie en architectonische traditie samen. De grote houten vaten zorgen voor een bijna magische sfeer die het rijpingsproces versterkt.

Na de oogst rijpt de wijn ongeveer zes maanden ‘sur lie’ in roestvrijstalen tanks. Na enkele maanden flesrijping is de wijn klaar voor verkoop.

Geur & Smaak

Strogele kleur met groene reflecties. Het aroma is intens, aanhoudend en fruitig, met een aangename hint van vlierbloesem. De smaak is vol en droog, elegant en in balans.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend bij schaal- en schelpdieren, risotto met zeevruchten, kreeft en witvis.

Weetje

• In 2016 werd Silvio Jermann wereldwijd erkend als de meest representatieve wijnmaker van Italiaanse witte wijnen. Zijn reputatie is te danken aan zijn compromisloze streven naar kwaliteit en vooruitstrevende filosofie. Hij kiest bewust voor schroefdoppen, zelfs bij zijn meest verfijnde wijnen, om de smaak te behouden en kurkschade te voorkomen. De etiketten van Jermann zijn ware kunstwerken, met voor elke cuvée een eigen identiteit en op grote flessen zelfs handgeschilderde labels.
• Voor de houten vaten wordt nog steeds hetzelfde materiaal gebruikt als 50 jaar geleden, wat symbool staat voor de generatieslange familiepassie.