Dom Pérignon - Brut - 0.75L - 2018

Meer informatie over Dom Pérignon Brut 0.75 liter fles

Dom Pérignon Brut 0.75 liter fles weerspiegelt een jaar met uitzonderlijk gunstige groeiomstandigheden. Volgens Chef de Cave Vincent Chaperon combineert deze cuvée een ongetemd karakter met een uitnodigende stijl, geheel in lijn met de filosofie van het huis, waarin de natuur ruimte krijgt om zich te uiten en tegelijk met precisie wordt gevormd.

Klimaat & Terroir

Het groeiseizoen verliep vrijwel ideaal. De lente kende veel zonuren, terwijl regen in de winter en lente zorgde voor voldoende watervoorraad in de bodem tot aan de bloei. De zomer was warm en droog, wat gunstige omstandigheden schiep voor concentratie en kwaliteit. De druiven werden vroeg geoogst en bereikten een uitzonderlijk niveau van rijpheid en gezondheid.

Geur & Smaak

In de geur opent de wijn met diepgang en helderheid, met de indruk van een zomerse boomgaard vol sappig fruit. Tonen van gele kiwi en mango gaan samen met vegetale nuances die doen denken aan zomersalade, klimop en balsamische kruiden.

In de mond is de wijn breed, rijk en stralend. De structuur omhult het gehemelte en verbindt gul fruit met een subtiele bittertoon. De afdronk is lang en laat een aanhoudende indruk van abrikoos achter.

Weetje

Deze uitgave is het eerste millésime van Vincent Chaperon als Chef de Cave van Dom Pérignon.