Zuccardi - Fosil - 0.75L - 2023

Meer informatie over Zuccardi Fosil 0.75 liter fles

De familie Zuccardi emigreerde aan het eind van de 19e eeuw vanuit Italië naar Argentinië. In de jaren 50 van de 20e eeuw richtte Alberto V. Zuccardi, vader van de huidige directeur José Alberto Zuccardi, een irrigatiebedrijf op. Een slimme zet, aangezien landbouw in Argentinië vrijwel onmogelijk is zonder irrigatie. Om de effectiviteit van zijn systeem te bewijzen, plantte Alberto in 1963 de eerste wijngaarden in Maipú. Tien jaar later kocht hij nieuwe wijngaarden ten oosten van Mendoza. Sinds 1985 staat José Alberto aan het roer van het wijnbedrijf, dat inmiddels internationaal erkend is. Het wijnhuis werd meerdere keren uitgeroepen tot ‘The World Best Vineyard’ van Zuid-Amerika en de wijnen behalen regelmatig topscores, waaronder meerdere keren 100 punten van Parker.

Klimaat & Terroir

Fosil is een echte ‘mountain wine’, met druiven afkomstig uit de hoogste wijngaarden van de Uco Valley op circa 1400 meter hoogte. De omstandigheden zijn extreem: felle zon overdag en zeer koude nachten. De bodem, ooit de bedding van de Las Tunas-rivier, bestaat uit zand en leem op een laag kiezels en is rijk aan kalk. Dit unieke terroir zorgt voor complexe wijnen met een opvallende mineraliteit.

Vinificatie

Direct na de oogst worden de druiven geperst en vergist het sap met behulp van inheemse gisten. Zeventig procent van het sap vergist in grote betonnen vaten, de overige dertig procent in gebruikte Franse eikenhouten vaten van 500 liter.

Geur & Smaak

Deze werkwijze behoudt het frisse, minerale karakter van de wijn. In de neus aroma’s van rijpe witte perzik, citrus en bloesem, aangevuld met kruidige tonen en subtiele mineraliteit. De smaak is zuiver en fris, met een prachtige balans tussen delicaat fruit, levendige zuren en mineraliteit.