Biserno - Insoglio del Cinghiale - 3L - 2024

Meer informatie over Tenuta di Biserno Insoglio del Cinghiale 3 liter fles

Klimaat & Terroir

De druiven voor Insoglio del Cinghiale komen van het landgoed Campo di Sasso, gelegen nabij de Middellandse Zee. De iets hogere temperaturen in dit gebied zijn bijzonder gunstig voor Syrah. Het landgoed ligt in Alta Maremma in West-Toscane, tussen de heuvels van Bibbona, en is verdeeld in twee zones vanwege de specifieke bodem- en klimaatkenmerken. De Bolgheri-zone heeft een stenige ondergrond, ideaal voor rassen als Cabernet Franc en Merlot. Campo di Sasso heeft zandgronden, geschikt voor Syrah en Vermentino.

Vinificatie

Na de oogst worden de druiven ontsteeld. De vergisting vindt gedurende 2 tot 3 weken plaats in roestvrijstalen tanks bij 28°C. Vervolgens ondergaat de wijn een malolactische vergisting. Daarna rijpt 40% van de wijn gedurende 4 maanden in gebruikte Franse eikenhouten vaten.

Geur & Smaak

De wijn heeft aroma’s van rood en zwart fruit, gedroogde kruiden en peper. In de mond is hij fruitig en warm met soepele tannines en tonen van drop.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend bij gebraden vlees, stoofschotels en kazen.

Weetje

Insoglio del Cinghiale is de instapwijn van Tenuta di Biserno. Een onderscheidende blend zonder inheemse Italiaanse druivenrassen, maar met een typisch Italiaanse frisheid. De wijn spreekt vooral Bordeaux-liefhebbers aan door zijn structuur en diepgang.