Cantina Fassati - Selciaia Rosso di Montepulciano - 0.75L - 2024

Meer informatie over Cantina Fassati Selciaia Rosso di Montepulciano 0.75 liter fles

Een robijnrode wijn met in de neus tonen van bramen. In de mond is de wijn sappig en droog, met tonen van zacht fruit.

Klimaat & Terroir

Cantina Fassati, eigendom van Gianni Della Camera, ligt in het hart van Montepulciano, Toscane. Gianni’s vader Augusto begon met wijn maken voor vrienden en familie, en die passie groeide uit tot een serieus wijndomein. In 2015 werd Gianni eigenaar van het historische Fassati, een van de grootste wijnhuizen in Montepulciano. Het landgoed omvat 101 hectare, waarvan 89 hectare wijngaard. De wijngaarden profiteren van een mediterraan klimaat met koude winters, hete zomers en regenval in de lente en herfst. Fassati staat voor traditie, kwaliteit en de verwevenheid van familiegeschiedenis met het unieke terroir van Montepulciano.

Vinificatie

Kleiachtige bodem met sporen van leisteen en kwarts. De oogst geschiedt volledig manueel. Alcoholische fermentatie onder gecontroleerde temperaturen gedurende 12 tot 15 dagen. Malolactische gisting in roestvrijstalen vaten gedurende 24 maanden. Rijping in eikenhouten vaten gedurende 6 maanden.

Wijn-Spijscombinatie

Lekker bij geroosterd wit vlees, licht gekruide kazen en pasta.