Melini - Granaio Chianti Classico - 0.75L - 2022

Meer informatie over Melini Granaio Chianti Classico 0.75 liter fles

Het Toscaanse wijnhuis Melini werd in 1705 opgericht door de Florentijnse familie Melini.

Klimaat & Terroir

Het wijnhuis is gevestigd in Gaggiano, op 300 meter boven zeeniveau, in de heuvels van Chianti Classico. Melini behoort tot de meest prestigieuze en invloedrijke wijnhuizen in het Chianti-gebied en bezit in totaal 163 hectare aan wijngaarden, waaronder Selvanella, Granaio en Terra Rossa. De wijnen worden gemaakt onder leiding van wijnmaker Alessandro Zanette.

Granaio is een authentiek Chianti-dorp met een rijke geschiedenis, waarvan de eerste vermeldingen dateren uit het einde van de 16e eeuw. Het wordt genoemd in een Florentijns document, "Piante di Popoli Estrade" (kaarten van volkeren en straten). De oorsprong van het dorp is vermoedelijk nog ouder, aangezien het oorspronkelijk diende als verdedigingstoren. Door de eeuwen heen groeide Granaio uit tot een belangrijke trekpleister voor de omliggende landgoederen.

Vinificatie

Na enkele dagen voorgisting volgt een traditionele fermentatie in RVS- en betonnen vaten, waarbij de schillen gedurende meerdere maanden worden ingeweekt. Vervolgens ondergaat de wijn een malolactische vergisting en rijpt hij 12 tot 15 maanden op hout, wat zorgt voor extra diepgang en complexiteit.

Geur & Smaak

Diep robijnrood van kleur, met intense aroma’s van kersen, rode bessen en florale tonen van viooltjes. Een ronde wijn met een stevige tanninestructuur en een afdronk die lang blijft nazinderen.

Wijn-Spijscombinatie

Deze wijn combineert uitstekend met pasta’s, diverse vleesgerechten en een breed scala aan gerijpte kazen.

Weetje

Alleen Chianti-wijnen afkomstig uit het klassieke, oorspronkelijke Chianti-gebied binnen Toscane mogen de benaming Chianti Classico dragen. Deze wijnen hebben de hoogste Italiaanse kwalificering DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita). Chianti Classico is vaak te herkennen aan het kenmerkende logo met de afbeelding van een zwarte haan, de Gallo Nero.