Trimbach - Pinot Noir Réserve - 0.75L - 2023

Meer informatie over Trimbach Pinot Noir Réserve 0.75 liter fles

De wijnbouwgeschiedenis van Trimbach gaat terug tot 1626. Sindsdien hebben twaalf generaties wijnmakers met passie gewerkt aan wijnen uit de Elzas en een solide reputatie van uitmuntendheid opgebouwd, die van vader op zoon is doorgegeven. Dankzij de ongeëvenaarde expertise van het domein is de 'Trimbach-stijl' wereldwijd een referentie voor Elzasser wijnen.

Klimaat & Terroir

Bijzonder vanwege de zeldzame aanplant van rode druivenrassen in de Elzas.

Vinificatie

Strenge selectie en sortering van de druiven in de wijngaard. Voorzichtig pneumatisch geperst gedurende 2–3 uur. Het sap van de laatste 30 minuten wordt apart gehouden en in bulk verkocht. De gisting start na 3–4 dagen en duurt 2–4 weken. Door overheveling wordt de wijnmoer van het sap gescheiden. Er vindt geen malolactische gisting plaats, zodat de zuiverheid van het fruit, de frisheid en de natuurlijke rijpe zuren behouden blijven. De wijn rijpt in vaten of roestvrijstalen tanks tot aan het bottelen, dat plaatsvindt van april tot september.

Geur & Smaak

De Pinot Noir ontwikkelt aroma’s van rood fruit en is soepel, fruitig en fris in de mond.

Wijn-Spijscombinatie

Een uitstekende wijn om licht gekoeld te serveren bij visgerechten.