Laurent Miquel - Sélection Cazal Viel Rouge - 0.75L - 2023

Meer informatie over Laurent Miquel Sélection Cazal Viel Rouge 0.75 liter fles

Laurent Miquel is een gepassioneerde wijnmaker uit de Languedoc, waar zijn familie sinds 1791 Château Cazal Viel bezit. De oorsprong van het domein gaat nog verder terug: al in 1202 verbouwden de monniken van de Abdij Fontcaude hier wijn. Laurent Miquel vertegenwoordigt de achtste generatie wijnmakers in zijn familie en heeft zich gespecialiseerd in Syrah en Viognier, twee druivensoorten waarin hij uitblinkt. Zijn vader Henri, ook wel 'Monsieur Syrah' genoemd, legde in de jaren 70 de basis voor de kwaliteitswijnen van het domein. Tegenwoordig combineren Laurent en zijn Ierse vrouw Neasa traditie met moderne, duurzame wijnbouwpraktijken. Zij streven naar minimale interventie in de wijngaard, zodat het terroir optimaal tot uitdrukking komt. De wijnen staan bekend om hun elegantie, verfijnde fruitexpressie en balans. Laurent Miquel geldt als een van de meest vooruitstrevende wijnmakers in Zuid-Frankrijk, met respect voor zowel natuur als traditie.

Klimaat & Terroir

De druiven voor deze rode wijn zijn afkomstig uit de Pays d’Oc, in de Zuid-Franse Languedoc. Hier zorgt het mediterrane klimaat – met warme dagen en koele nachten – voor een optimale rijping van de druiven, met behoud van frisheid. De wijnstokken groeien op kalkrijke, arme bodems, die zorgen voor lage opbrengsten en druiven met geconcentreerde smaken. Dit terroir is bijzonder geschikt voor soepele, toegankelijke wijnen met karakter.

Vinificatie

De druiven worden ’s nachts geoogst, wanneer het koel is. Zo blijven de druiven fris en wordt oxidatie voorkomen. Na de oogst ondergaan de druiven een lange fermentatie onder gecontroleerde temperatuur, wat de fruitige en frisse stijl van de wijn versterkt. Dankzij deze zorgvuldige vinificatie ontstaat een wijn met zuivere aroma’s, een soepele structuur en goede balans.

Geur & Smaak

Sélection Cazal Viel Rouge is een toegankelijke, droge rode wijn met aroma’s van rijp rood fruit zoals kersen en bessen, ondersteund door een subtiele kruidigheid op de achtergrond. In de mond is de wijn zacht, fruitig en fris, met milde tannines en een soepele, ronde afdronk.

Wijn-Spijscombinatie

Deze wijn is een uitstekende keuze voor informele momenten. Heerlijk als borrelwijn, maar ook goed te combineren met gegrild vlees van de barbecue of een kaasplateau met halfharde en gerijpte kazen. Serveer licht gekoeld op 14–16 °C.

Weetje

De naam Cazal Viel verwijst naar het eeuwenoude wijnhuis van de familie Miquel, waarvan de naam afkomstig is van het Latijnse “cazevielle”, wat ‘oud huis’ betekent. Laurent Miquel zet met de Sélection Cazal Viel-serie de familietraditie voort door toegankelijke, frisse wijnen te maken met behoud van kwaliteit en respect voor het terroir.