Travaglini - Il Sogno - 0.75L - 2017

Meer informatie over Travaglini Il Sogno 0.75 liter fles

Travaglini is de grootste producent in het kleine productiegebied Gattinara. Het wijnhuis staat bekend om verfijnde wijnen, gebotteld in flessen met een kenmerkende gebogen vorm. Nebbiolo is de edele druif van Piëmonte, geliefd om zijn verfijning, complexiteit en het vermogen om het terroir te weerspiegelen. Clemente Travaglini, een wijnboer in het noorden van Piëmonte, verkocht aanvankelijk zijn druiven aan anderen, maar richtte in 1920 zijn eigen wijnhuis op in het centrum van Gattinara. Zijn toewijding aan karaktervolle kwaliteitswijnen droeg bij aan de groeiende bekendheid van Gattinara, wat leidde tot een DOC-status in 1967 en een DOCG-status in 1990.

In 1958 nam kleinzoon Giancarlo het stokje over van zijn vader Arturo. Hij bracht grote verbeteringen aan in de kelder en wijngaarden, met vernieuwde apparatuur, heraanplant en aangepaste snoeimethoden, wat de kwaliteit van de wijnen sterk verhoogde. Giancarlo ontwierp ook de bijzondere ‘crooked bottle’, die bezinksel bij oudere wijnen in de fles houdt tijdens het schenken. Samen met zijn dochter Cinzia ontwikkelde hij twee topwijnen waarin het unieke terroir centraal staat: Gattinara Tre Vigne en Il Sogno.

Klimaat & Terroir

De wijnen van Travaglini kenmerken zich door precisie en elegantie, met veel oog voor detail. De wijngaarden liggen in Alto Piemonte, aan de voet van de Monte Rosa, en worden ook wel ‘berg-Nebbiolo’s’ genoemd. Hoewel de hoogte vergelijkbaar is met andere gebieden in Piëmonte, zorgen de nabijgelegen Alpen voor een constante bries en bescherming tegen koude noordelijke wind. De mineraalrijke, vulkanische bodem – uniek voor Gattinara – geeft de wijn een zuiver, mineraal karakter met frisse zuren.

De druiven komen van verschillende percelen op zuid- tot zuidwestelijk georiënteerde hellingen op 350 tot 400 meter hoogte. Koele nachten en vulkanische bodems zorgen voor een delicaat, mineraal profiel met frisse zuren.

Vinificatie

Alleen perfect gezonde, rijpe druiven worden een week voor de traditionele oogst geselecteerd. Deze worden gedurende minimaal 100 dagen gedroogd op speciale matten in goed geventileerde ruimtes, wat zorgt voor concentratie van suikers en aroma’s. De vergisting duurt 25 tot 30 dagen op roestvrij staal, wat zorgt voor extra aromatische intensiteit en kleur. Daarna rijpt de wijn 36 maanden op Slavonisch eiken van 20 hectoliter, gevolgd door 6 tot 8 maanden in kleinere vaten.

Geur & Smaak

Intens robijnrood van kleur. De geur is krachtig en complex met tonen van pruimen, kersen, bessen, jam, balsamico en lichte houtinvloeden. Subtiele hints van kaneel, cacao, menthol, anijs, rozijntjes en mineralen geven de wijn een verleidelijk en gelaagd karakter. In de mond een perfecte balans tussen aromatische rijkdom, kracht, frisheid en rijpe tannines. De complexiteit zal met rijping toenemen, met een zeer lange afdronk.

Weetje

Deze wijn is opgedragen aan Giancarlo, die geïnspireerd door Amarone het idee kreeg om een soortgelijke wijn te maken van Nebbiolo. Hij deed uitgebreid onderzoek, maar proefde de uiteindelijke wijn nooit zelf.