Esk Valley - Sauvignon Blanc - 0.75L - 2025

Meer informatie over Esk Valley Sauvignon Blanc 0.75 liter fles

Geur & Smaak

Esk Valley Sauvignon Blanc is een zeer aromatische en intens smakende wijn die duidelijk het karakter van Marlborough laat zien. De koelere groeiomstandigheden zorgen voor aroma’s en smaken van groen fruit en verse kruiden.

De stijl is rijk en vol van smaak, met een frisse droge afdronk die lengte en levendigheid aan het palet geeft.

Klimaat & Terroir

Voor deze wijn zijn druiven gebruikt uit wijngaarden in de warme Wairau Valley en de koelere Awatere Valley. De wijngaarden liggen op een combinatie van goed drainerende grind en kleigronden, wat zorgt voor elegantie en structuur.

De koelere omstandigheden tijdens het groeiseizoen droegen bij aan een frisse fruitexpressie en een levendige zuurgraad.

Vinificatie

De afzonderlijke percelen zijn apart geoogst en direct naar de wijnmakerij gebracht om de frisheid van het fruit te behouden. De vergisting vond plaats bij koele temperaturen met geselecteerde gisten.

Een deel van de wijn is op vat vergist om extra rijkdom toe te voegen. Na de vergisting bleef de wijn op de lies met regelmatige omroering, om meer body en textuur te ontwikkelen voor het blenden en bottelen.

Wijn-Spijscombinatie

Deze wijn vormt een uitstekende combinatie met zeevruchten, geitenkaas en veel Aziatisch geïnspireerde gerechten.