Tormaresca - Carrubo Primitivo di Manduria in giftbox - 1.5L - 2017

Meer informatie over Tormaresca Carrubo Primitivo di Manduria in giftbox Magnum 1.5 liter fles

Klimaat & Terroir

Tenuta Carrubo ligt in het landelijke gebied rond Fragagnano (Tarente), binnen de DOC-zone van Manduria, op circa 120 meter boven zeeniveau. De 40 hectare aan wijngaarden zijn beplant met de traditionele druivensoort uit de regio. Primitivo gedijt hier uitstekend door de kalkrijke, karakteristiek rood gekleurde bodems en een klimaat met hete zomers en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. De wijnstokken in de oudere wijngaarden zijn opgeplant volgens het traditionele alberello-systeem, terwijl de nieuwere wijngaarden een verticaal geleidingssysteem gebruiken.

Vinificatie

De druiven zijn licht overrijp geoogst en voorzichtig gekneusd. Tijdens de schilweking is er zacht overgepompt bij een temperatuur tot maximaal 27 °C. De malolactische gisting vond plaats in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpte vervolgens in Franse eikenhouten vaten van 500 liter, deels nieuw en deels tweede gebruik. Daarop volgde een flesrijping van 8 maanden voordat de wijn op de markt kwam.

Geur & Smaak

Carrubo toont een diepe robijnrode kleur met paarse schakeringen. De geur is rijk en gelaagd met uitgesproken aroma’s van morellen, likeurkersen en gedroogde pruimen, aangevuld met tonen van zoethout, vanille, chocolade en amaretto. In de mond is de wijn zijdezacht en gul met elegante tannines die in balans worden gehouden door een levendige frisheid. De afdronk is uitzonderlijk lang en fruitig, kenmerkend voor deze druivensoort.