Domaine Faiveley - Mercurey Premier Cru Clos du Roy La Favorite - 0.75L - 2021

Meer informatie over Domaine Faiveley Mercurey Premier Cru Clos du Roy La Favorite 0.75 liter fles

Domaine Faiveley behoort tot de meest vooraanstaande wijnhuizen van de Bourgogne en staat sinds 1825 symbool voor vakmanschap en terroir-expressie. Het familiebedrijf, inmiddels in de zevende generatie, bezit uitzonderlijke wijngaarden verspreid over de Côte d’Or, waaronder diverse Grand Cru- en Premier Cru-percelen. Faiveley combineert traditionele Bourgondische wijnbouw met moderne precisie, wat resulteert in wijnen met een ongekende diepgang en elegantie. Als trotse eigenaar van het legendarische monopole Clos des Cortons Faiveley Grand Cru, is het een van de weinige families wiens naam verbonden is aan een Grand Cru-wijngaard. De wijnen weerspiegelen de unieke kracht en finesse van de Bourgogne-regio.

Klimaat & Terroir

"La Favorite" is het meest prestigieuze perceel van de Premier Cru-wijngaard Le Clos du Roy in Mercurey. De wijnstokken staan op een zuidoostelijk georiënteerde helling met een kalksteenrijke bodem. Sinds 2009 worden de druiven van dit perceel apart geoogst en gevinifieerd om het unieke karakter volledig tot uiting te laten komen.

Vinificatie

De wijn vergist in houten vaten en rijpt vervolgens 15 maanden op Frans eikenhout, waarvan 30% nieuw eiken. Dit geeft de wijn structuur en verfijnde houttonen.

Geur & Smaak

Diep robijnrood van kleur. De neus biedt fruitige aroma’s van cassis, bramen, bosbessen en zwarte pruimen, verfijnd met hints van zoethout, kaneel en cederhout. De smaak is sappig, licht drogend en eindigt in een volle, fruitige afdronk.

Wijn-Spijscombinatie

Hoewel rood, wordt deze wijn verrassend aanbevolen bij schelpdieren. Serveer op 10-12°C.

Weetje

De naam “La Favorite” verwijst naar Gabrielle d’Estrée, de geliefde van Koning Henri IV. Tijdens het beleg van het kasteel van Montaigu in Mercurey zou zij de voorkeur hebben gegeven aan de wijnen uit Mercurey, terwijl de koning zelf vooral bekend stond om zijn liefde voor de wijnen uit Givry.