Les Bories - Merlot - 0.75L - 2022

Meer informatie over Les Bories Merlot 0.75 liter fles

De regio Vin de Pays d'Oc omvat de departementen Gard, Hérault, Aude en Pyrénées-Orientales. Binnen dit uitgestrekte gebied heeft Les Bories de mogelijkheid om de beste druiven en percelen te selecteren voor zijn assemblages. Les Bories bezit uitgebreide wijngaarden, voornamelijk in de Franse Midi. Daarnaast wordt er ook most aangekocht voor vinificatie en botteling. De wijnen worden met grote zorg geproduceerd en het domein staat garant voor constante kwaliteit.

Klimaat & Terroir

De wijnstokken zijn grotendeels aangeplant op kalkhoudende bodems, wat bijdraagt aan de frisheid en mineraliteit van de wijn.

Vinificatie

De druiven worden volledig met de hand geoogst en ondergaan een strenge selectie om enkel de beste vruchten te behouden.

De vergisting vindt plaats bij een lage temperatuur en duurt lang, waardoor de fruitige aroma’s optimaal behouden blijven. Voor de vergisting worden de vaste stoffen van de most gescheiden, zodat een helder sap fermenteert. Dit zorgt voor een frissere en zuiverdere wijn in vergelijking met een vergisting van troebele most.

Geur & Smaak

Een verfijnde neus met rijp fruit en een subtiele vegetale toets. De smaak is vol, mondvullend en fruitig, met rijpe tannines die zacht in de mond versmelten. Een bijzonder aangename wijn.