Laurent Miquel - Héritage Vineyards Cabernet Sauvignon Réserve - 0.75L - 2021

Meer informatie over Laurent Miquel Héritage Vineyards Cabernet Sauvignon Réserve 0.75 liter fles

Laurent Miquel is een gepassioneerde wijnmaker uit de Languedoc, waar zijn familie sinds 1791 Château Cazal Viel bezit. De oorsprong van het domein gaat nog verder terug: al in 1202 verbouwden de monniken van de Abdij Fontcaude hier wijn. Laurent vertegenwoordigt de achtste generatie wijnmakers in zijn familie en heeft zich gespecialiseerd in Syrah en Viognier. Zijn vader Henri, ook wel 'Monsieur Syrah' genoemd, legde in de jaren 70 de basis voor de kwaliteitswijnen van het domein. Tegenwoordig combineren Laurent en zijn Ierse vrouw Neasa traditie met moderne, duurzame wijnbouwpraktijken. Zij streven naar minimale interventie in de wijngaard, zodat het terroir optimaal tot uitdrukking komt. De wijnen staan bekend om hun elegantie, verfijnde fruitexpressie en balans. Laurent Miquel geldt als een van de meest vooruitstrevende wijnmakers in Zuid-Frankrijk, met respect voor natuur en traditie.

Klimaat & Terroir

Deze wijn komt uit de Languedoc, een regio met een mediterraan klimaat dat warme dagen en koele nachten combineert – ideaal voor een krachtige druif als Cabernet Sauvignon. De druiven groeien op bodems rijk aan kalk en klei, wat zorgt voor structuur, frisheid en concentratie. De ligging van de wijngaarden en de gecontroleerde opbrengst dragen bij aan de aromatische intensiteit en rijpheid van het fruit.

Vinificatie

De druiven worden ’s nachts geoogst om frisheid en fruitexpressie te behouden. Na de ontsteling ondergaan ze een langdurige fermentatie bij gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt 20% van de wijn op eikenhouten vaten, wat structuur en subtiele houttonen toevoegt zonder het karakter van de druif te overheersen.

Geur & Smaak

Deze robijnrode Cabernet Sauvignon heeft een uitnodigende geur van rijp rood en zwart fruit, aangevuld met tonen van peper, drop en een vleugje cederhout. In de mond is de wijn vol en stevig, met smaken van zwarte bessen, kruiden en een subtiele houtinvloed. De afdronk is lang en kruidig, met verfijnde tannines en een mooie balans.

Wijn-Spijscombinatie

Perfect te combineren met gegrild rood vlees, gekruide kipgerechten of een plank met halfharde en gerijpte kazen. Serveer op een temperatuur van 16–18 °C voor een optimale smaakbeleving.

Weetje

De naam Héritage Vineyards verwijst naar het generaties lang doorgegeven vakmanschap binnen de familie Miquel. Hoewel het domein inmiddels onder leiding staat van Laurent, is vader Henri Miquel nog steeds actief betrokken in wijngaard en kelder. De wijn staat symbool voor traditie én vooruitgang – een erfgoed dat met respect wordt voortgezet.