Domaine Raspail-Ay - Gigondas - 1.5L - 2023

Meer informatie over Domaine Raspail-Ay Gigondas Magnum 1.5 liter fles

Domaine Raspail-Ay is al vijf generaties in handen van de familie Ay. Tegenwoordig wordt Dominique Ay bijgestaan door zijn kinderen. Het domein richt zich volledig op het produceren van Gigondas, met passie en toewijding tot in perfectie gebracht.

Klimaat & Terroir

De zeer oude wijngaarden, waarvan een groot deel meer dan 100 jaar oud is, liggen op de beste terroirs van de zuidelijke Rhône. De bodem is bedekt met kenmerkende galets roulés – grote, afgeronde keien die overdag warmte opslaan en deze ’s nachts geleidelijk afgeven. Dit zorgt voor een stabiel microklimaat en bevordert een optimale rijping van de druiven. Het unieke terroir, vergelijkbaar met dat van Châteauneuf-du-Pape, versterkt de intensiteit en concentratie van de wijn.

Vinificatie

Deze wijn is een blend van Grenache, Syrah en Mourvèdre en rijpt op eikenhouten vaten. De houtrijping voegt extra complexiteit en structuur toe, terwijl de combinatie van druivenrassen zorgt voor een krachtige en evenwichtige smaakbeleving.

Geur & Smaak

De wijn heeft een diepe, donkere kleur en intense aroma’s van zwarte bramen, zwarte kersen en specerijen zoals laurier, kruidnagel en rozemarijn. In de mond is hij vol en rijk, met rijp zwart fruit en kruidige nuances. De afdronk is expressief, met tonen van zwarte peper, stevige tannines en een lange, krachtige finale.

Wijn-Spijscombinatie

Een robuuste wijn die uitstekend past bij rood vlees, gegrilde gerechten, rijke pastagerechten en gerijpte kazen. Nu al heerlijk op dronk, maar heeft ook het potentieel om zich nog minstens vijf jaar verder te ontwikkelen.