Domaine Chanson - Pommard - 0.75L - 2024

Meer informatie over Domaine Chanson Pommard 0.75 liter fles

Domaine Chanson is een van de historische parels van de Bourgogne en werd opgericht in 1750 in het hart van Beaune. Het behoort tot de oudste en meest gerespecteerde domaines van de streek en staat bekend om verfijnde wijnen uit enkele van de mooiste terroirs in de Côte de Beaune. Sinds 1999 maakt het huis deel uit van het prestigieuze Bollinger-concern, wat zorgde voor een kwaliteitsimpuls zonder het traditionele karakter uit het oog te verliezen. Domaine Chanson bezit circa 45 hectare aan wijngaarden, vrijwel uitsluitend Premier Cru en Grand Cru percelen, waaronder illustere namen als Beaune Clos des Fèves en Corton Vergennes. Het huis staat bekend om zorgvuldige vinificatie, gebruik van zwaartekracht in de kelder en een lange rijping in eikenhouten vaten in de iconische 15e-eeuwse Bastion. De stijl van Chanson kenmerkt zich door elegantie, precisie en terroirexpressie – een ware ambassadeur van Bourgondische finesse. Zowel de witte als rode wijnen genieten internationale erkenning en zijn geliefd bij liefhebbers van klassieke Bourgogne.

Klimaat & Terroir

De wijngaarden van Pommard bevinden zich op de oostelijke hellingen van de Côte de Beaune en staan bekend om krachtige en gestructureerde Pinot Noirs. Het perceel van Domaine Chanson ligt op een gunstig gelegen helling met bodems rijk aan kalk, slib en klei. Deze samenstelling bevordert de diepgang en het bewaarpotentieel van de wijn. Het gematigde continentale klimaat met warme zomers en koele nachten zorgt voor een langzame, aromatische rijping van de druiven.

Vinificatie

De Pinot Noir-druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een traditionele gisting van circa twee weken. Vervolgens rijpt de wijn 15 tot 18 maanden in een combinatie van nieuwe en gebruikte eikenhouten vaten, opgeslagen in de historische 15e-eeuwse kelders van Domaine Chanson. Deze rijping draagt bij aan de complexiteit, structuur en elegante houttoets van de wijn.

Geur & Smaak

De wijn heeft een diepe robijnrode kleur. In de neus florale aroma’s, rijpe rode bessen, framboos, een hint van zwarte peper en verfijnde tonen van vanille, eikenhout en pure chocolade. In de mond krachtig en gelaagd, met een solide structuur, elegante tannines en indrukwekkende balans. De afdronk is lang, rijk en verfijnd, met een aanhoudende expressie van fruit en kruiden.

Wijn-Spijscombinatie

Dankzij de krachtige structuur en aromatische diepgang is deze Pommard een ideale begeleider van gegrild of gemarineerd rundvlees, wildgerechten zoals hert of haas en stevige stoofgerechten. Ook prachtig bij truffelgerechten of gerijpte kazen zoals Comté of Époisses. Serveer licht gekoeld bij 16–17 °C.

Weetje

Pommard geniet wereldwijde faam als een van de meest robuuste Pinot Noir-terroirs van de Bourgogne. In tegenstelling tot de lichtere en elegantere stijl van naburige dorpen zoals Volnay, staat Pommard bekend om kracht, structuur en uitstekend bewaarpotentieel. Geliefd bij liefhebbers van klassieke, gespierde Bourgogne met diepgang en karakter.