Château des Jacques - Moulin-à-Vent Clos de Rochegrès - 0.75L - 2023

Meer informatie over Château des Jacques Moulin-à-Vent Clos de Rochegrès 0.75 liter fles

Château des Jacques is gevestigd in een prachtig 17e-eeuws herenhuis in Romanèche-Thorins, gelegen in de cru Moulin-à-Vent. Op het 85 hectare grote terroir met veel graniet gedijt de Gamaydruif uitstekend. Onder leiding van Julie Pitoiset worden hier verfijnde cru-wijnen geproduceerd. Naast indrukwekkende Moulin-à-Vent met uitstekend bewaarpotentieel omvat het assortiment ook wijnen uit Morgon, Fleurie, Chénas en zelfs een witte Beaujolais van Chardonnay. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Ze worden volledig ontsteeld om te voorkomen dat groene tannines uit de steeltjes de wijn beïnvloeden. Château des Jacques was een van de eerste domeinen in de Beaujolais die deze techniek toepaste, waardoor een langere inweking mogelijk werd. Net als in de Bourgogne staat het terroir centraal en worden de wijnen zo natuurlijk mogelijk gevinifieerd, met minimale interventie en maximale expressie van herkomst.

Klimaat & Terroir

Continentaal klimaat met warme zomers en koude winters. De 8 hectare grote wijngaard ligt op 361 meter boven zeeniveau. De steile, zuidoostelijk gelegen hellingen hebben een bodem van roze gekleurd granietzand met insluitsels van kwarts. De ondergrond is zeer goed drainerend.

Vinificatie

De langzame maceratie duurt drie tot vier weken. Tijdens de vergisting worden op verschillende momenten pigéage (het onderdompelen van de schillen) en remontage (het overpompen van het sap) toegepast. De wijn rijpt gedurende 10 maanden in betonnen cuves en in een combinatie van nieuwe en gebruikte eikenhouten vaten.

Geur & Smaak

Licht rokerige aroma’s met tonen van pruimen, kruiden en rozenblaadjes. De wijn heeft elegante tannines, een vlezig mondgevoel en een fraaie complexiteit.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend bij verfijnde vleesgerechten of harde, gerijpte kazen.

Weetje

Clos de Rochegrès verwijst naar de karakteristieke kleur van de bodem in de wijngaard, die een belangrijke rol speelt in het unieke terroirprofiel van deze cru.