Borgogno - Barolo Riserva - 0.75L - 2015

Meer informatie over Borgogno Barolo Riserva 0.75 liter fles

Borgogno is een van de oudste wijnhuizen in Piemonte en werd opgericht in 1761. Het wijnhuis staat bekend om zijn klassieke en traditionele benadering van wijnmaken. Borgogno beschikt over 31 hectare wijngaarden, waarvan 9 hectare is beplant met de Nebbiolo-druif. Gelegen in het hart van het dorp Barolo, is het wijnhuis een icoon geworden met een indrukwekkende 'bibliotheek' van oudere jaargangen, waarvan sommige teruggaan tot de jaren zestig. Dit onderstreept het grote rijpingspotentieel van de wijnen. Borgogno Barolo draagt het Slow Wine-certificaat, dat staat voor landbouwmethoden met respect voor het natuurlijke ritme en voldoende tijd voor rijping, wat resulteert in diepere en complexere aroma’s en smaken. De focus ligt op eerlijke, pure en schone wijnen.

Klimaat & Terroir

Deze Barolo is afkomstig van de beste wijngaarden – Liste, Cannubi en Fossati – gelegen in het prestigieuze Barolo-district. Alleen in uitzonderlijke oogstjaren wordt deze wijn geproduceerd.

Vinificatie

Na de handmatige oogst ondergaat de wijn een natuurlijke fermentatie van 12 dagen bij een temperatuur tussen 24 en 28°C. Vervolgens rijpt de wijn 60 maanden in eikenhouten vaten, waarna hij verder verfijnt op fles.

Geur & Smaak

Diep granaatrood met een subtiele oranje gloed. Het bouquet onthult verfijnde aroma’s van rijp fruit, rozen en subtiel hout. De smaak is vol en krachtig, met elegante tannines en een lange, gelaagde afdronk.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend te combineren met biefstuk, lamsvlees, hert of pasta met truffel.