Weingut Carl Ehrhard - Back to the Roots Riesling - 0.75L - 2024

Meer informatie over Weingut Carl Ehrhard Back to the Roots Riesling 0.75 liter fles

Weingut Carl Ehrhard vertegenwoordigt de nieuwe generatie Duitse wijnmakers die zich volledig toeleggen op droge wijnen van klassieke druivenrassen. In het geval van Ehrhard is dat vooral Riesling. Het wijnhuis is gevestigd in Rüdesheim, een van de belangrijkste gemeenten in de Rheingau en daarmee een echt bolwerk voor Riesling.

Klimaat & Terroir

Selectieve, zeer late handmatige oogst van uitzonderlijk gezonde druiven van de 35 jaar oude Roseneck-wijngaard op de helling "Unterer Platz".

Geur & Smaak

Er zijn slechts 1.000 flessen geproduceerd, dus de beschikbaarheid is beperkt. Zoals gebruikelijk bij Carl Ehrhard is de wijn biologisch, spontaan vergist in houten vaten en langdurig gerijpt op fijne droesem in hout. De wijn wordt slechts één keer gefilterd en er worden geen klaringsmiddelen gebruikt, zodat het karakter van de wijngaard volledig tot zijn recht komt. Dit is een "feinherb" type Riesling met 7,5 gram restsuiker, wat neerkomt op een licht off-dry stijl.

Wijn-Spijscombinatie

Een klassieke Riesling die uitstekend past bij Chinese zoetzuur gerechten en de Vietnamese keuken. Ook een aanrader bij Duitse "Tafelspitz" met mierikswortelsaus.