Vall Llach - Mas de la Rosa - 0.75L - 2023

Meer informatie over Vall Llach Mas de la Rosa 0.75 liter fles

In het hart van Priorat, een van de meest prestigieuze wijnregio’s van Spanje, bevindt zich wijnhuis Vall Llach. Opgericht in de jaren negentig door de Catalaanse zanger Lluís Llach en zijn vriend Enric Costa, met als doel het maken van topwijnen én het ondersteunen van de lokale gemeenschap van Porrera. De steile leisteenhellingen, koele nachten en verkoelende zeebries zorgen voor ideale omstandigheden voor druiven als Cariñena en Garnacha. Vall Llach combineert traditie met moderne wijnbouw, met duurzaamheid en respect voor het terroir als uitgangspunt. Sinds 2010 werkt het huis biologisch en vanaf 2023 dragen de wijnen een officiële biologische certificering. In de wijngaarden worden ezels ingezet om de bodem op natuurlijke wijze te bewerken—een mooi voorbeeld van hun respectvolle benadering. Onder leiding van Albert Costa, zoon van de medeoprichter, worden krachtige en elegante wijnen gecreëerd die zowel jong als op leeftijd indruk maken. Hun topcuvée, Mas de la Rosa, behoort tot de absolute top van Priorat en weerspiegelt de klasse van Vall Llach. Met een beperkte productie en oog voor kwaliteit blijft Vall Llach trouw aan zijn oorsprong en het unieke terroir van Porrera.

Klimaat & Terroir

Mas de la Rosa is een iconisch perceel op de steile hellingen van Porrera in de Priorat D.O.Ca., Catalonië. De druiven zijn afkomstig van meer dan 100 jaar oude Cariñena-stokken op de kenmerkende Llicorella-bodem. De wijnstokken wortelen tot wel 20 meter diep om water en voedingsstoffen uit de leisteenrijke grond te halen. Het mediterrane klimaat met koele nachten draagt bij aan de intense aroma’s en structuur van de druiven.

Vinificatie

Deze wijn is 100% biologisch verbouwde Cariñena. Na vergisting in roestvrijstaal rijpt de wijn 12 maanden, waarvan 10 maanden deels op grote Oostenrijkse eikenhouten vaten en deels in betonnen eieren. Deze rijping zorgt voor een verfijnde balans tussen kracht en elegantie. Mas de la Rosa wordt uitsluitend geproduceerd in uitzonderlijke oogstjaren en in zeer beperkte hoeveelheden.

Geur & Smaak

Intens robijnrood van kleur. Het bouquet is rijk en complex met aroma’s van rode kers, aalbes, zwarte kers, braam en bosbes, aangevuld met tonen van chocolade, viooltjes, koffie, vanille en een vleugje balsamico. In de mond krachtig en gelaagd met zijdezachte tannines en een lange, complexe afdronk.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend bij verfijnde vleesgerechten zoals rundvlees, wild of gerechten met truffel. Serveer op 16–18°C.

Weetje

Mas de la Rosa behoort tot de absolute top van Priorat. Het is een van de slechts drie wijnen met de status Gran Vinya Classificada (Grand Cru). In uitzonderlijke oogstjaren worden slechts enkele honderden flessen geproduceerd (bijvoorbeeld 1.312 flessen in 2021).