Biserno - Insoglio del Cinghiale - 1.5L - 2023

Meer informatie over Tenuta di Biserno Insoglio del Cinghiale Magnum 1.5 liter fles

In 1995 ontdekte Lodovico Antinori het potentieel van een gebied aan de rand van Bolgheri voor wijnbouw. Na grondig onderzoek zag hij de unieke kenmerken van dit terroir en was hij overtuigd dat hij hier iets nieuws en uitzonderlijks kon creëren. Enkele jaren later richtte de familie Antinori (Piero, Lodovico, Ilaria en zijn zoon Niccolò), samen met landeigenaar Umberto Mannoni, Tenuta di Biserno op.

Klimaat & Terroir

Insoglio del Cinghiale is de instapwijn van het wijnhuis Tenuta di Biserno. De druiven voor deze wijn komen van een landgoed nabij de Middellandse Zee, genaamd Campo di Sasso. De iets hogere temperaturen in dit gebied zijn bijzonder gunstig voor Syrah, waardoor de wijn soepel en vroeg rijpend is. Dit maakt hem een onderscheidende en perfecte introductie tot het wijnhuis.

Het wijnhuis grenst aan het historische dorp Bolgheri en biedt een prachtig uitzicht op de Tyrreense Zee. Het Toscaanse domein beslaat 49 hectare en ligt in Alta Maremma, in West-Toscane, tussen de heuvels van Bibbona. Vanwege de specifieke bodem- en klimaatkenmerken is het gebied verdeeld in twee zones:

• Bolgheri heeft een ondergrond van gesteente. Op de 40 hectare wijngaarden staan de druivenstokken voor Biserno en Il Pino di Biserno aangeplant. Hier domineren Cabernet Franc en Merlot, met kleinere aanplant van Petit Verdot en Cabernet Sauvignon.
• Tenuta Campo di Sasso beslaat 56 hectare met een overwegend zandrijke bodem, dicht bij de zee. Dit maakt het gebied bijzonder geschikt voor Syrah en Vermentino. Hier worden de wijnen Occhione en Insoglio del Cinghiale geproduceerd.

Vinificatie

Na de oogst worden de druiven ontsteeld, waarna de vergisting plaatsvindt gedurende twee tot drie weken in RVS-vaten bij een temperatuur van 28 °C. Vervolgens ondergaat de wijn een malolactische vergisting, wat zorgt voor extra zachtheid en complexiteit. Daarna rijpt 40% van de wijn gedurende vier maanden in gebruikte Franse eikenhouten fusten, wat bijdraagt aan de structuur en verfijning.

Geur & Smaak

Robijnrood van kleur met paarse tinten. Een intense neus met tonen van zwarte kersen, bramen en tabak. Mooi in balans, met een zachte, aanhoudende afdronk.

Wijn-Spijscombinatie

Deze wijn is een uitstekende begeleider van gebraden vlees, stoofschotels en een breed scala aan kazen.