Taylor’s Port - Quinta de Vargellas Vintage - 0.75L - 2022

Meer informatie over Taylor’s Quinta de Vargellas Vintage 0.75 liter fles

Taylor’s werd opgericht in 1692 en is een van de oudste porthuizen in de Dourovallei. Als onafhankelijk familiebedrijf richt Taylor’s zich volledig op de productie van portwijn en wordt wereldwijd gezien als de maatstaf voor vintage ports. De druiven voor deze jaargangport zijn afkomstig van de steile wijngaarden van de Quintas Vargellas, Terra Feita, Junco, Casa Nova en Eira Velha. Deze ports onderscheiden zich door hun elegantie en balans, maar ook door kracht en een uitzonderlijk bewaarpotentieel. Taylor’s beschikt daarnaast over aanzienlijke voorraden houtgerijpte port, waaruit sublieme oude tawny’s worden samengesteld – waaronder de legendarische Single Vintage Tawny uit 1863. Taylor’s is bovendien de bedenker van de succesvolle stijl Late Bottled Vintage (LBV), waarvan het huis nog altijd toonaangevend producent is.

Klimaat & Terroir

De wijngaard Vargellas kent warme zomers en koude winters. Het terroir bestaat uit leisteen en schist, wat zorgt voor een uitstekende drainage en bevordert de wortelontwikkeling van de wijnstokken.

Vinificatie

Na een intensieve inweking start de gisting. Wanneer het alcoholpercentage circa 8% bereikt, wordt de fermentatie onderbroken door toevoeging van wijnalcohol. De jonge port rijpt ongeveer twee jaar op eikenhouten vaten, gevolgd door verdere rijping op fles.

Geur & Smaak

Deze port combineert finesse en elegantie met kracht en intensiteit. De geur is expressief met aroma’s van kersen, zwarte bessen, karakteristieke viooltjes en subtiele tonen van citrus en kweepeer. De smaak is perfect in balans, levendig en uitbundig, met een lange en verfijnde afdronk.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend te combineren met blauwschimmelkazen.

Weetje

Quinta de Vargellas ligt diep in de Alto Douro, op een hoogte van 80 meter aan de rivier tot 350 meter op de heuvels. Het domein beslaat 176 hectare, waarvan 80 hectare is beplant met druivenstokken die in een hoefijzervorm langs de rivier zijn aangelegd.