Chiara Boschis - Dolcetto d’Alba Superiore BIO - 1.5L - 2020

Meer informatie over Chiara Boschis Dolcetto d’Alba Superiore BIO Magnum 1.5 liter fles

De familie Pira is een oude wijnbouwersfamilie die al in de 17e eeuw in parochieregisters werd vermeld. Aan het einde van de 19e en het begin van de 20e eeuw begonnen zij ook met wijnmaken. Gigi Pira, een legendarisch vertegenwoordiger van de traditionele wijnbouwschool, combineerde druiven van zijn percelen in Cannubi, San Lorenzo en Via Nuova. Sinds 1980 wordt de continuïteit gewaarborgd door Chiara Boschis en haar ouders Franco en Ida, die een hechte vriendschap en wederzijds respect koesteren met de familie Pira. Chiara Boschis, de negende generatie wijnmakers in haar familie, stamt uit een historische Barolo-producentenfamilie met wortels in de 18e eeuw.

Klimaat & Terroir

De Dolcetto-druiven zijn afkomstig van eigen wijngaarden in het Barolo-gebied. De bodems zijn van oude oorsprong en bestaan uit kalkhoudende kleigrond met grijsroze tinten, afgewisseld met silicaatrijke zandsteen, calciumcarbonaat en ijzer.

Vinificatie

Vinificatie vindt plaats in de kelders van Chiara Boschis, met technieken voor automatische temperatuur- en pigeagecontrole.

Geur & Smaak

De wijn heeft een intens robijnrode kleur met paarse reflecties. Aanhoudende bloemige en fruitige aroma’s van viooltjes en kleine rode vruchten zorgen voor een aangename directheid. Beperkte tannines en een gebalanceerde, elegante structuur maken dit tot een toegankelijke wijn voor elke dag.

Wijn-Spijscombinatie

Past goed bij soepen, gekookt vlees, voorgerechten en kazen.

Weetje

Alle drie de Barolo’s van Chiara Boschis worden bewust volgens dezelfde stijl gevinifieerd en gerijpt om de geo-klimatologische verschillen tussen de wijngaarden optimaal tot uiting te laten komen.