Trimbach - Ribeauvillé Cuvée des Seigneur de Ribeaupierre Gewürztraminer - 0.75L - 2016

Meer informatie over Trimbach Ribeauvillé Cuvée des Seigneur de Ribeaupierre Gewürztraminer 0.75 liter fles

De wijnbouwgeschiedenis van Trimbach gaat terug tot 1626. Sindsdien hebben twaalf generaties wijnmakers met passie gewerkt aan wijnen uit de Elzas. Zij hebben een solide reputatie opgebouwd die van vader op zoon is doorgegeven. De ongeëvenaarde expertise van het huis maakt de 'Trimbach-stijl' tot een wereldwijde referentie voor Elzaswijnen.

Klimaat & Terroir

Druiven afkomstig van de oudste wijngaarden in Ribeauvillé.

Vinificatie

De wijngaarden in Ribeauvillé liggen op stenige kalksteenbodems met een zandstenen ondergrond, op een hoogte van 250 tot 350 meter. De goed doorlatende argilo-calcaire bodem op een diepe zandsteenbasis ondersteunt wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van 40 jaar. De druiven worden zo laat mogelijk met de hand geoogst om maximale rijpheid te bereiken. Dit zorgt voor diepte en complexiteit in de smaak. Na zachte persing in een pneumatische pers stroomt het sap door zwaartekracht naar de kelder, waar het op natuurlijke wijze helder wordt voordat de vergisting start. De vergisting duurt 2 tot 3 weken in roestvrij staal bij gecontroleerde temperatuur. Deze cuvée wordt vrijwel volledig droog gevinifieerd. De mooie balans is te danken aan geconcentreerd fruit door een zeer lage opbrengst.

Geur & Smaak

De zuiverheid is uitzonderlijk. De geur is intens aromatisch, bijna geparfumeerd, met bloeiende bloemen en een aangename kruidigheid. De afdronk houdt minutenlang aan. Deze witte wijn van Trimbach blinkt op alle fronten uit. Eén aanbeveling: trek de fles open en waan u in de wijngaarden van Trimbach.

Wijn-Spijscombinatie

Deze Gewürztraminer is uitstekend als aperitief of bij foie gras. Ook heerlijk bij desserts met chocolade, vanille of karamel. Een typische Trimbach-wijn van zeer hoge kwaliteit.