Poggiotondo - Chianti Riserva DOCG BIO - 0.75L - 2018

Meer informatie over Poggiotondo Chianti Riserva DOCG BIO 0.75 liter fles

Het wijndomein Poggiotondo ligt in het glooiende landschap van Toscane, tussen Florence en Pisa. Het is het familiedomein van de gerenommeerde oenoloog Alberto Antonini, die wereldwijd toonaangevende wijnhuizen adviseert. Met zijn uitgebreide kennis en toewijding onderscheidt hij zich door een internationale visie die afwijkt van die van veel Italiaanse wijnmakers.

Het verhaal van Poggiotondo begint in 1968 met Carlo Antonini, een leraar met een passie voor landbouw en bijenteelt. Hij kocht land dat historisch toebehoorde aan de adellijke familie Conti Guidi, die het dorp Cerreto Guidi zijn naam gaf. Het domein bevindt zich in dit authentieke dorp, omringd door het prachtige Toscaanse landschap. De wijnen worden geproduceerd met groot respect voor de Chianti-regio.

Klimaat & Terroir

De bodem is kalkrijk met witte zeeschelpen, wat zorgt voor elegantie en complexiteit in de wijn.

Vinificatie

De 50 hectare wijngaarden zijn dicht aangeplant op de westelijke hellingen van Chianti. Poggiotondo werkt volledig biologisch. De wijnen zijn harmonieus en goed in balans. De Chianti Organic en Supériore zijn uitstekende voorbeelden van Chianti, waarbij de zuren verfijnd geïntegreerd zijn in het rijke fruit. Elegantie en karakter zijn kenmerkend voor deze wijnen.

De druiven worden via een zwaartekrachtsysteem in eiken- en betonnen fermentoren gebracht. Fermentatie gebeurt met inheemse gisten, gevolgd door een maceratie van 10 dagen. De malolactische gisting vindt op natuurlijke wijze plaats. De Riserva rijpt ongeveer 20 maanden in eiken vaten.

Geur & Smaak

Diep granaatrood van kleur. In de mond een mooie balans van complexe aroma’s. Donkere bessen worden aangevuld met hartige kruiden, specerijen en een hint van teer, met sappige tannine en een lange, droge minerale afdronk.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend te combineren met gevogelte, lamsvlees en zachte kazen.