Pian Dell’Orino - Brunello di Montalcino Bassolino di Sopra - 0.75L - 2015

Meer informatie over Pian Dell’Orino Brunello di Montalcino Bassolino di Sopra 0.75 liter fles

Klimaat & Terroir

Het wijnjaar 2015 kende gunstige weersomstandigheden, wat zorgde voor een rustige en evenwichtige ontwikkeling van de druiven. Milde temperaturen, voldoende neerslag in de winter en een harmonieuze combinatie van zon, water en bodem droegen bij aan een optimale rijping. De wijngaarden profiteren van zuidwestelijke en noordelijke winden die de druiven goed ventileren. Het terroir wordt gekenmerkt door de geologische formatie Santa Fiora, met kalkrijke klei, mergel en flysch, aangevuld met vulkanische elementen van de Monte Amiata.

Vinificatie

De oogst begon op 27 september 2015. In de wijngaard en op de sorteertafel vond een strenge selectie plaats, waarbij elke bes met de hand werd gecontroleerd. Alleen gezonde en rijpe druiven werden gebruikt, waardoor toevoeging van sulfiet aan de most niet nodig was. De spontane gisting begon binnen een dag en duurde ongeveer 15 dagen, met een maximumtemperatuur van 32°C. De most bleef 8 weken op de schillen. Daarna rijpte de wijn 46 maanden in een eikenhouten vat van 20 hl. De malolactische gisting vond direct na de alcoholische gisting plaats, nog op de schillen. Tijdens de vinificatie zijn geen gisten, bacteriën, enzymen of technologische toevoegingen gebruikt.

Geur & Smaak

De jaargang 2015 onderscheidt zich door een verleidelijk aroma met florale tonen van viooltjes en honing. Dankzij het evenwichtige klimaat en de zorgvuldige vinificatie is de wijn elegant, gestructureerd en complex.

Weetje

De wijngaard Pian Bassolino ligt op een hoogte van 300 tot 390 meter. De wijnstokken waren gemiddeld 17 jaar oud tijdens de oogst. Op 5 september 2019 zijn slechts 1800 flessen van 750 ml, 385 magnums en 24 dubbele magnums gebotteld. De wijn werd beschikbaar in oktober 2021.