Petrolo - Galatrona - 3L - 2021

Meer informatie over Petrolo Galatrona 3 liter fles

Vinificatie

Na de handmatige oogst vindt een zorgvuldige druivenselectie plaats op een sorteertafel. De vinificatie verloopt op natuurlijke wijze met inheemse gisten in betonnen vaten, gevolgd door een lange maceratie. De spontane malolactische gisting vindt plaats in houten vaten. De wijn rijpt in Franse eiken barriques, waarvan een derde nieuw is. Een constante bâtonnage van het fijne depot gedurende de eerste zes maanden geeft de wijn een uniek karakter.

Geur & Smaak

Vol van smaak met tonen van donkere kersen en cederhout.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend te combineren met gezouten vlees, rundvlees, lamsvlees en gevogelte.

Weetje

Het landgoed Petrolo maakte ooit deel uit van het middeleeuwse domein "Galantrona", waarvan de oude toren nog steeds op Romeinse fundamenten staat. Sinds de jaren 80 richt het wijnhuis, onder leiding van Lucia Sanjust Bazzocchi en haar zoon Luca Sanjust, zich uitsluitend op het produceren van wijnen van de hoogste kwaliteit, geïnspireerd door het geloof van de familie.