Abadal - Matís - 0.75L - 2021

Meer informatie over Abadal Matís 0.75 liter fles

Abadal is gevestigd in Santa Maria d’Horta d’Avinyó, in het kleine wijngebied Pla de Bages in het uiterste noordoosten van Catalonië. Het wijnhuis werd in 1983 opgericht door Valentí Roqueta, nabij het ouderlijk huis Masia Roqueta, waar de wijnbouwtraditie meer dan negen eeuwen teruggaat. Valentí kreeg toestemming om een wijnbedrijf te starten, op voorwaarde dat de wijnen het unieke karakter en terroir van de streek zouden weerspiegelen. Hij knapte verlaten wijngaarden op, deed de nodige investeringen en hield zich aan zijn belofte. Abadal maakt uitsluitend wijnen van druiven die van oudsher in de regio voorkomen. Inheemse rassen zoals Picapoll, Macabeo en Sumoll, maar ook Franse druiven zoals Chardonnay, Sauvignon Blanc en Cabernet Sauvignon, die inmiddels tot het Catalaanse erfgoed behoren. Typiciteit, terroir en traditie staan centraal, met vinificatie volgens moderne inzichten in een geavanceerde wijnkelder.

Klimaat & Terroir

De wijngaarden liggen op een hoogte van 340 tot 450 meter. De bodem bestaat voornamelijk uit leem en klei.

Vinificatie

De druivenrassen worden afzonderlijk vergist. De uiteindelijke wijn rijpt 10 maanden op eikenhouten vaten.

Geur & Smaak

De combinatie van de historische Mandó-druif met internationale variëteiten zorgt voor een elegante wijn met een diepe rode kleur. De wijn biedt aroma’s van kers, framboos, rode bes, pruim, bloemen, balsamico, cacao en specerijen. In de afdronk een subtiel pepertje. De smaak is vol en zacht met rijpe tannines en mooi geïntegreerd hout.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend bij spareribs met paddenstoelen en rijst, eendenborst, ravioli met pompoen, Jamón Ibérico en een saus van paddenstoelen en truffel.

Weetje

Matís is het Catalaanse woord voor nuance. Een matís is een klein, bijna onmerkbaar detail dat iets uniek maakt.