Pascal Jolivet - Attitude Sauvignon Blanc - 0.75L - 2023

Meer informatie over Pascal Jolivet Attitude Sauvignon Blanc 0.75 liter fles

Pascal Jolivet is een toonaangevende producent in Sancerre en bezit daarnaast wijngaarden in Pouilly-Fumé en Touraine.

Klimaat & Terroir

De wijngaard bestaat uit vijf percelen en is sinds 2016 uitgebreid tot dertig hectare met kalksteen- en vuursteenbodems.

Vinificatie

Na de oogst worden de druiven voorzichtig geperst. Het sap fermenteert in roestvrijstalen tanks met natuurlijke gisten bij zestien graden Celsius om de aromatische verbindingen van de druiven gedurende veertig dagen te behouden. Na de gisting rijpt de wijn nog twee maanden op de droesem voordat hij wordt gebotteld.

Geur & Smaak

Een frisse en delicate Sauvignon Blanc met aroma’s van citrus, groene appel en kiwi. De wijn is mineraal met een lange, zachte en elegante afdronk.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend als aperitief of in combinatie met gerechten zoals gegrilde vis, asperges en geitenkaas.