St. Michael-Eppan - Classic Pinot Grigio - 0.75L - 2024

Meer informatie over St. Michael-Eppan Classic Pinot Grigio 0.75 liter fles

St. Michael-Eppan werd in 1907 opgericht door een groep lokale wijnboeren en is uitgegroeid tot een van de meest gerenommeerde wijnproducenten in Zuid-Tirol. Het wijnhuis staat vooral bekend om zijn hoogwaardige witte wijnen, waaronder Sauvignon Blanc, Chardonnay en Gewürztraminer. Sinds 2015 zijn hier ook twee rode wijnen aan toegevoegd. Tegenwoordig bestaat 75% van de productie uit witte wijn en 25% uit rode.

Klimaat & Terroir

Deze Pinot Grigio is de internationale bestseller van St. Michael-Eppan. Oorspronkelijk afkomstig uit de Bourgogne, heeft deze druif zich uitstekend aangepast aan het klimaat en terroir van Alto Adige. Dankzij de ideale combinatie van hoogte, zonuren en bodemsamenstelling heeft de druif hier een tweede thuis gevonden. Het is inmiddels het meest aangeplante druivenras in de regio en levert wijnen met een opvallende frisheid en elegantie.

De druivenstokken zijn tussen de 5 en 35 jaar oud en groeien op kalkrijke kiezelbodems, wat bijdraagt aan de verfijnde mineraliteit van de wijn.

Vinificatie

St. Michael-Eppan combineert traditionele methoden met moderne technieken om wijnen te maken die het unieke karakter van het terroir weerspiegelen. Duurzaamheid is een belangrijke pijler, met aandacht voor milieuvriendelijke productiemethoden.

Na handmatige oogst en zorgvuldige selectie vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks, gevolgd door een gedeeltelijke malolactische gisting die de wijn extra zachtheid geeft.

Geur & Smaak

Groengeel van kleur. De geur is intens, energiek en gelaagd, met tonen van exotisch fruit zoals banaan, meloen en mango, aangevuld met peer, witte perzik, Goudrenet-appel, witte bes en kruisbes. De smaak is fris en toegankelijk, met karakter en een duidelijke signatuur. De afdronk is warm en harmonieus, met een mooie balans tussen zuren en mineraliteit.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend als aperitief en heerlijk bij lichte voorgerechten.