Marchesi di Barolo - Barolo Cannubi - 0.75L - 2021

Meer informatie over Marchesi di Barolo Barolo Cannubi 0.75 liter fles

Dit klassieke wijnhuis is gelegen in het schilderachtige dorp Barolo. Al generaties lang werkt de familie aan het bereiken van de huidige kwaliteit en het uitbreiden van het domein tot circa 110 hectare. Tegenwoordig wordt het geleid door de toegewijde Ernesto en Anna Abbona, samen met hun dochter Valentina en zoon Davide. Zij blijven zich richten op authenticiteit en vakmanschap.

Klimaat & Terroir

Cannubi is een lange, licht glooiende heuvel in het hart van het Barolo-gebied. Hier vermengen Helvetische en Tortonische bodems zich tot blauwgrijze mergel, rijk aan magnesium en mangaancarbonaat. Omgeven door hogere heuvels is Cannubi beschermd tegen stormen en harde wind, en profiteert het van een uniek microklimaat.

Vinificatie

De druiven worden met de hand geoogst en snel naar de kelder gebracht voor ontsteling en zachte kneuzing. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 28–30°C. De wijn rijpt twee jaar in deels Sloveense en deels Franse eiken vaten, gevolgd door 12 maanden flesrijping.

Geur & Smaak

Intense aroma’s van rozen, vanille, drop, kruiden en geroosterde eik. De wijn heeft een granaatrode kleur en een volle, elegante smaak.

Wijn-Spijscombinatie

Dankzij de verfijnde structuur is deze wijn uitstekend bij rood vlees en stoofgerechten.