Kopke - 10 Years Old Tawny - 0.75L

Meer informatie over Kopke Porto 10 Years Old Tawny 0.75 liter fles

Kopke is het oudste porthuis van Portugal, opgericht in 1638 door de Duitse koopman Nicolau Kopkë. Gevestigd in Vila Nova de Gaia staat Kopke wereldwijd bekend om zijn uitzonderlijke kwaliteit, met name in Colheita Ports—jaartalgebonden Tawny Ports die tientallen jaren rijpen op houten vaten. De stijl van Kopke wordt gekenmerkt door finesse, complexiteit en uitgesproken elegantie, met veel aandacht voor traditionele productiemethoden. Elk detail, van druivenselectie tot het handmatig beschilderen van de flessen, weerspiegelt het vakmanschap en de toewijding van het huis. Naast port produceert Kopke ook stille wijnen uit de Douro-vallei met dezelfde zorgvuldige benadering. Met bijna vier eeuwen geschiedenis weet Kopke zich steeds opnieuw te onderscheiden, zonder zijn erfgoed uit het oog te verliezen. Een naam die synoniem staat voor tijdloze klasse en authentiek Portugees wijnambacht.

Klimaat & Terroir

De wijn is afkomstig uit de Douro-vallei in het noorden van Portugal, een van de oudste en meest prestigieuze wijnregio’s ter wereld. Het klimaat is mediterraan met hete, droge zomers en koude winters, ideaal voor het rijpen van druiven met geconcentreerde smaken. De wijngaarden liggen op steile hellingen met arme, leisteenrijke bodems die zorgen voor een lage opbrengst en hoge kwaliteit.

Vinificatie

Deze port is een blend van traditionele druivenrassen waaronder Tinta Francisca, Tinta Carvalha, Tinta Roriz, Touriga Francesa en Tinto Cão. Na de vergisting wordt de wijn versterkt met wijnalcohol om het gistingsproces te stoppen en natuurlijke suikers te behouden. Vervolgens rijpt de wijn op eikenhouten vaten, waar hij zijn karakteristieke tawny-profiel ontwikkelt: oxidatieve aroma’s, zachte structuur en complexiteit.

Geur & Smaak

De port heeft een diepe bruin-tawny kleur en biedt een elegante, complexe geur met tonen van specerijen, honing en gedroogd fruit. In de mond is hij zacht en rond, met een rijke smaak waarin het gedroogde fruit duidelijk aanwezig is. De afdronk is lang en harmonieus.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend te combineren met oude kazen, pâtés, gedroogd fruit en rijke desserts. Denk aan foie gras met aubergine en noten, notenbrood met geitenkaas, karamelbrownies of een pure chocoladecake. Serveer licht gekoeld op 12 tot 14 graden voor een optimale smaakbeleving.

Weetje

De Douro-vallei werd in 1756 officieel afgebakend als wijnregio, waarmee het de eerste gereguleerde wijnregio ter wereld werd—bijna een eeuw vóór Bordeaux. Dit maakt het gebied niet alleen historisch belangrijk, maar ook uniek in zijn lange traditie van kwaliteitswijnbouw.