Albert Bichot - Nuits-Saint-Georges - 0.75L - 2018

Meer informatie over Albert Bichot Nuits-Saint-Georges 0.75 liter fles

De familie Bichot heeft een lange geschiedenis in de Bourgogne en vestigde zich daar al in 1350. In 1831 richtte Bernard Bichot een wijnhandel op in Monthélie, aan de Côte de Beaune. Zijn zoon Hippolyte kocht de eerste wijngaarden van de familie in Volnay. De volgende generatie vestigde het familiebedrijf in Beaune, waar het vandaag de dag nog steeds is gehuisvest.
Maison Albert Bichot is een familiebedrijf met een rijke geschiedenis en een toekomstgerichte visie. Het behoort tot de meest invloedrijke wijnproducenten van de Bourgogne. Dankzij eigen wijngaarden, vinificatie, kelders en rijpingsmethoden heeft Albert Bichot een onderscheidende stijl ontwikkeld: verfijnd en verleidelijk, met de ambitie om wijnen van wereldklasse te produceren.

Klimaat & Terroir

Onder leiding van de huidige eigenaar Albéric Bichot heeft het bedrijf zich verder ontwikkeld en bezit het nu 107 hectare wijngaarden, verdeeld over zes domeinen: Domaine Long-Depaquit in Chablis, Domaine du Clos-Frantin en Château Gris in Nuits-Saint-Georges, Domaine du Pavillon in Pommard, Domaine Adélie in Mercurey en Domaine de Rochegrès in Moulin-à-Vent.
Elk domein beschikt over een eigen wijnkelder, waardoor de tijd tussen het oogsten en persen tot een minimum wordt beperkt – een essentiële factor voor de kwaliteit van de wijn. Duurzaamheid vormt een kernwaarde binnen de filosofie van Albéric Bichot. Alle wijngaarden in de Côte d’Or en de Côte Chalonnaise zijn biologisch gecertificeerd. Men streeft ernaar deze certificering uit te breiden naar de overige domeinen.
Zoals Albéric Bichot het verwoordt: “We mogen nooit vergeten dat wijn een luxeproduct is, geen noodzaak. We kunnen leven zonder luxe, vooral als deze schadelijk is. Het is terecht dat de samenleving van wijnproducenten verwacht dat zij verantwoord omgaan met pesticiden. In de wijngaard is een mentaliteitsverandering nodig.”

Vinificatie

De village-wijnen worden gevinifieerd in het centrale vinificatiecentrum in Beaune. Naast wijnen van eigen wijngaarden vervult Albert Bichot ook de traditionele rol van négociant: het aankopen van druiven bij lokale wijnboeren en het zelf vinifiëren van de wijnen. Hiervoor werkt men samen met ongeveer zeventig lokale wijnboeren, met wie langdurige relaties worden onderhouden – essentieel voor constante kwaliteit.

Geur & Smaak

Robijnrode kleur. In de geur aroma’s van zwarte bessen, bosbessen, kersen, oregano, vanille, cederhout en specerijen. De smaak is vol, met tonen van rijp rood en zwart fruit, leer, tabak en kruidnagel. Prachtige balans tussen ragfijne tannines, subtiele zuren en geconcentreerd fruit.

Weetje

De familie Bichot vestigde zich al in 1350 in de Bourgogne en behoort daarmee tot de oudste wijnfamilies van de regio.