Les Jamelles - Syrah - 0.75L - 2024

Meer informatie over Les Jamelles Syrah 0.75 liter fles

Les Jamelles is een bekende naam onder wijnliefhebbers. Of het nu thuis is, in een restaurant of op een feest, deze wijnen zijn overal op hun plaats. Het etiket wordt direct herkend en geassocieerd met kwaliteit. Les Jamelles, gevestigd in Zuid-Frankrijk, staat onder leiding van Catherine en Laurent Delaunay, ervaren wijnmakers met wortels in de Bourgogne. Hoewel zij geen materiële binding hadden met de Languedoc, sloten zij contracten af met wijnboeren voor 400 hectare wijngaarden. Deze contracten vereisten naleving van strikte specificaties, zoals duurzaam wijngaardbeheer, oogst op het optimale rijpingsmoment en zorgvuldige druivenselectie per perceel. De nauwe samenwerking tussen de telers en het technische team is essentieel voor de constante kwaliteit van het assortiment van Les Jamelles.

Klimaat & Terroir

De Syrah-druiven gedijen in de zonovergoten Languedoc, waar het mediterrane klimaat en de gevarieerde bodems bijdragen aan de rijkdom en diepte van de wijn.

Vinificatie

Het grootste deel van deze cuvée wordt geproduceerd volgens de traditionele Zuid-Franse methode, bekend als "la cocotte". Aan het einde van de alcoholische gisting wordt de hoed volledig ondergedompeld, wat zorgt voor een langzame en zachte extractie van tannines en kleurstoffen. Dit resulteert in een diepgekleurde wijn met een stroperige textuur.

Geur & Smaak

Les Jamelles Syrah biedt aroma's van wild bosfruit en viooltjes, aangevuld met tonen van kruiden, vanille en kaneel. In de mond is de wijn rijk en vol, met een vleugje mineraliteit en een lange, zijdezachte afdronk. Een aanhoudende hint van zoethout maakt het geheel compleet.

Wijn-Spijscombinatie

Deze wijn combineert uitstekend met pittige gerechten. Heerlijk bij Spaanse tapas, Marokkaanse lamstajine met pruimen of kruidige spareribs.