Laurent Miquel - Corbières Les Auzines - 0.75L - 2023

Meer informatie over Laurent Miquel Corbières Les Auzines 0.75 liter fles

Laurent Miquel is een gepassioneerde wijnmaker uit de Languedoc, waar zijn familie sinds 1791 Château Cazal Viel bezit. De oorsprong van het domein gaat echter nog verder terug: al in 1202 verbouwden de monniken van de Abdij Fontcaude hier wijn. Laurent Miquel vertegenwoordigt de achtste generatie wijnmakers in zijn familie en heeft zich gespecialiseerd in Syrah en Viognier, twee druivensoorten waarin hij uitblinkt. Zijn vader Henri, ook wel 'Monsieur Syrah' genoemd, legde in de jaren 70 de basis voor de kwaliteitswijnen van het domein. Vandaag de dag combineren Laurent en zijn Ierse vrouw Neasa traditie met moderne, duurzame wijnbouwpraktijken. Ze streven naar minimale interventie in de wijngaard, zodat het terroir optimaal tot uitdrukking komt. De wijnen staan bekend om hun elegantie, verfijnde fruitexpressie en balans. Laurent Miquel geldt als een van de meest vooruitstrevende wijnmakers in Zuid-Frankrijk, met respect voor zowel natuur als traditie.

Klimaat & Terroir

Domaine Les Auzines ligt in de Corbières-appellatie in Zuid-Frankrijk, op een rotsachtig plateau op 365 meter hoogte. Het domein bevindt zich midden in een ongerept natuurgebied, waar de wijngaarden sinds de vroege jaren 90 biologisch worden bewerkt. Dankzij de hoogte en de stenige bodem rijpen de druiven langzaam en behouden ze hun frisheid, wat resulteert in wijnen met een levendige expressie en elegante structuur.

Vinificatie

De blend bestaat uit 80% Syrah en 20% Grenache. Voor de fermentatie worden de druiven volledig ontsteeld, waarna ze onder gecontroleerde temperatuur vergisten. Deze vinificatiemethode zorgt ervoor dat het fruitige en kruidige karakter van de druiven optimaal tot uiting komt.

Geur & Smaak

De wijn heeft een diepe robijnrode kleur met een paarse glans. In de neus en mond vinden we aroma’s van rijpe kersen, aangevuld met typische kruiden uit de Languedoc zoals tijm, salie en peper. De body is rijk en geconcentreerd, maar tegelijk verrassend fris en elegant. Het resultaat is een harmonieuze wijn met een verfijnde kruidigheid en sappig fruit.

Wijn-Spijscombinatie

Deze wijn combineert uitstekend met hartige gerechten zoals stoofschotels, wildgerechten of een uitgebreide kaasplank. Serveer hem licht gekoeld om de frisheid extra te benadrukken. De wijn is nu op dronk, maar kan ook nog 5 jaar verder rijpen.

Weetje

Domaine Les Auzines is een waar familieproject, gelegen in een van de meest afgelegen en ongerepte landschappen van Zuid-Frankrijk. Door de biologische werkwijze en minimale interventie in de wijngaard kunnen de druiven hun pure terroir-karakter tot uitdrukking brengen, wat resulteert in wijnen met een uitgesproken en authentieke stijl.