Graham Beck - MCC Brut Blanc de Blancs - 1.5L - 2018

Meer informatie over Graham Beck MCC Brut Blanc de Blancs Magnum 1.5 liter fles

Bij Graham Beck staat samenwerking centraal. De uitspraak “Niemand kan een symfonie fluiten. Je hebt een orkest nodig om die te spelen” weerspiegelt deze visie. Het team gelooft dat de kracht van samenwerking leidt tot een resultaat dat groter is dan de som der delen. Graham Beck is uitgegroeid tot een internationaal gerespecteerd wijnhuis met een sterke familiegerichte aanpak.

Klimaat & Terroir

De druiven voor deze wijn zijn met de hand geplukt van kalkrijke wijngaarden in Robertson. Deze bodems bevatten van nature een hoog gehalte aan kalk, wat zorgt voor een lage pH en een hoge natuurlijke zuurgraad in de jonge basiswijn.

Vinificatie

Volledige trossen worden voorzichtig geperst om het sap zo zacht mogelijk te extraheren. Alleen het cuvée-sap (van premium kwaliteit) wordt geselecteerd voor de gisting. Voor extra diepgang en een romige textuur wordt een deel van de wijn vergist in 205L Piece Champenoise vaten. Na de gisting rijpt de wijn drie maanden op vat en wordt daarna zorgvuldig geblend met andere percelen van topkwaliteit Chardonnay die vergist zijn op roestvrij staal. Vervolgens wordt de basiswijn gebotteld voor de tweede gisting.

Geur & Smaak

Intense aroma’s van verse limoen en abrikoos in de neus. Een levendige, fijne mousse met een explosie van mandarijn op het palet. Tonen van brioche en gistcomplexiteit geven diepgang en leiden tot een lange, elegante afdronk.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend bij diverse gerechten zoals gerookte zalm, forel, aardbeien, fruitige desserts en pure chocolade.