Gaja - IDDA Rosso - 0.75L - 2022

Meer informatie over Gaja IDDA Rosso 0.75 liter fles

IDDA is het meest recente project van de familie Gaja. De wijngaarden bevinden zich op de zuidelijke flanken van de Siciliaanse Etna. Het project is in 2016 gestart in samenwerking met de lokale wijnmaker Alberto Graci. Inmiddels zijn op verschillende hoogtes en bodems druiven aangeplant: Nerello Mascalese en Nerello Cappuccio voor rood, Carricante voor wit. Gaja koos bewust voor de zuidflank, waar nog weinig wijnbouw plaatsvindt, in tegenstelling tot de intensief beplante noordzijde. Het gebied is nog grotendeels onontgonnen en biedt veel potentieel. Eén ding is zeker: de zuidelijke Etna is uitermate geschikt voor witte en elegante rode wijnen. De Etna kent de hoogst gelegen wijngaarden van Europa, waardoor ook in de toekomst frisse en verfijnde wijnen mogelijk blijven ondanks klimaatverandering.

Klimaat & Terroir

De wijngaard Biancavilla ligt op de zuidwestelijke flank van de Etna, op een hoogte van 700 tot 800 meter. De ligging zorgt voor koele berglucht en soms stevige wind, wat bijdraagt aan een langzame en evenwichtige rijping van de druiven. De bodem bestaat uit gestolde lava en afgeronde kiezelstenen, rijk aan mineralen.

Vinificatie

De druiven worden deels vergist in eikenhouten vaten en deels in betonnen tanks. Ook de rijping van 24 maanden vindt plaats in een combinatie van eikenhout en beton, wat zorgt voor een balans tussen structuur, frisheid en complexiteit.

Geur & Smaak

Een expressieve en gelaagde wijn met aroma’s van rokerige vulkanische as, mediterraan struikgewas, mirte, bramen, moerbei en wilde jeneverbes. De smaak is fris en mineraal, met zijdezachte tannines en een verfijnde elegantie die typerend is voor grote Etna-wijnen.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend bij gerechten uit de Italiaanse en met name de Siciliaanse keuken. Combineert prachtig met niet te zware vleesgerechten, rijke vegetarische schotels en gerijpte harde schapenkazen.

Weetje

IDDA is het Siciliaanse woord voor ‘zij’ en verwijst naar de Etna, die door de lokale bevolking met ontzag IDDA wordt genoemd.