Chiara Boschis - Barolo Via Nuova BIO - 0.75L - 2019

Meer informatie over Chiara Boschis Barolo Via Nuova BIO 0.75 liter fles

De familie Pira was een historische wijnbouwfamilie, al vermeld in parochieregisters uit de 17e eeuw. Tussen het einde van de 19e en het begin van de 20e eeuw werd zij ook actief als wijnproducent. Gigi Pira, een legendarisch vertegenwoordiger van de traditionele wijnbouw, maakte zijn wijnen door druiven van eigen percelen in Cannubi, San Lorenzo en Via Nuova te assembleren. Sinds 1980 wordt de continuïteit gewaarborgd door Chiara Boschis en haar ouders Franco en Ida, die een langdurige vriendschap en wederzijds respect deelden met de familie Pira. Chiara Boschis, de negende generatie wijnmakers in haar familie, stamt af van een historische Barolo-producentenfamilie met wortels in de 18e eeuw.

Via Nuova was de naam van een kleine wijngaard nabij het centrum van Barolo. De naam verwees naar de nabijheid van een weg (die in de vorige eeuw als "nieuw" gold) die Barolo met Novello verbond. Tegenwoordig resteert enkel een pad tussen de wijngaarden dat te voet bereikbaar is. Jarenlang werd deze wijngaard afzonderlijk gevinifieerd, totdat de gemeente Barolo bij de herstructurering van de Geografische Verwijzingen (in werking sinds 2010) besloot deze op te nemen in de grotere subzone Terlo. Met de afschaffing van deze kleine Cru begon Chiara Boschis, als eerbetoon aan de assemblagetraditie, met het vinifiëren van Barolo Via Nuova.

Klimaat & Terroir

Vanwege de meerdere wijngaarden kan slechts een gemiddelde worden gegeven. De bodem varieert per perceel en bestaat uit kalk- en kleimergel, kalkhoudende leem, met aderen van zand en zandsteen. De gemiddelde hoogte is 340 meter boven zeeniveau, met expositie op het zuiden, zuidoosten en zuidwesten.

Vinificatie

De vinificatie vindt plaats in de eigen kelders in Barolo. De alcoholische fermentatie gebeurt met een opkomende hoed in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, met frequente remontages en pigeages. De rijping vindt plaats in eiken vaten, waarvan 30% nieuw Frans eiken is. Minimaal twee jaar rijping op hout en ongeveer één jaar op fles.

Geur & Smaak

De kleur is levendig granaatrood. De aroma’s zijn persistent met florale en fruitige tonen. In de mond is deze Barolo smaakvol en harmonieus, zacht maar krachtig, vol en aanhoudend.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend bij haarwild, gevogelte, gestoofd vlees, gerijpte kazen en andere gerechten met rood vlees.

Weetje

Alle drie de Barolo’s van Chiara Boschis worden bewust volgens dezelfde stilistische methode gevinifieerd en gerijpt om de geo-klimatologische verschillen van de wijngaarden optimaal tot uiting te brengen.