Domaine Jean Collet & Fils - Chablis Premier Cru Mont de Milieu - 0.75L - 2024

Meer informatie over Domaine Jean Collet & Fils Chablis Premier Cru Mont de Milieu 0.75 liter fles

Domaine Jean Collet werd opgericht in 1952 en later voegde zoon Gilles zich bij het team. Het wijnhuis en de kelders bevinden zich in het hart van Chablis. De filosofie van Domaine Collet & Fils is gebaseerd op het principe van lutte raisonnée – een beredeneerde, duurzame aanpak in de wijngaard – met als doel het unieke karakter van het terroir volledig tot uiting te laten komen.

Klimaat & Terroir

De wijnstokken staan aangeplant op een bodem die bestaat uit lagen kalk en klei.

Vinificatie

Koude schilinweking, gevolgd door een temperatuurgecontroleerde fermentatie in roestvrijstalen vaten. De wijn rijpt "sur lie" tot aan de botteling, die jaarlijks in juli plaatsvindt na de oogst.

Geur & Smaak

De neus is intens en bloemig. De aanzet is zuiver en elegant, gevolgd door een verfrissende, droge afdronk met een uitgesproken mineraliteit.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend te combineren met forel in roomsaus, zeetong "à la Meunière", gevogelte, wit vlees en verse kazen.