Paul Jaboulet Aîné - Domaine de Thalabert Crozes-Hermitage Rouge - 0.75L - 2023

Meer informatie over Paul Jaboulet Aîné Domaine de Thalabert Crozes-Hermitage Rouge 0.75 liter fles

Paul Jaboulet Aîné is een van de meest iconische wijnhuizen van de Rhônevallei, met een geschiedenis die teruggaat tot 1834. Het huis verwierf wereldfaam met zijn Hermitage La Chapelle, een wijn die behoort tot de absolute top van de Syrah-wijnen. Vanuit zowel de noordelijke als zuidelijke Rhône maakt het wijnhuis wijnen die terroir, traditie en vakmanschap verenigen. Sinds 2006 staat het domein onder leiding van de familie Frey, die met aanzienlijke investeringen en een sterke focus op duurzaamheid het kwaliteitsniveau verder heeft verhoogd. Caroline Frey, oenologe en gepassioneerd wijnmaakster, leidt het wijnhuis met een filosofie waarin respect voor de natuur centraal staat. Onder haar bewind behaalde Paul Jaboulet Aîné de certificering voor biologische wijnbouw en zet het belangrijke stappen richting biodynamische teelt. Het portfolio omvat wijnen uit beroemde appellaties zoals Hermitage, Cornas, Saint-Joseph en Condrieu in het noorden, evenals Châteauneuf-du-Pape in het zuiden. Paul Jaboulet Aîné combineert tijdloos vakmanschap met moderne inzichten en blijft zo toonaangevend binnen de Rhône. De wijnen kenmerken zich door elegantie, finesse en een expressieve weergave van hun unieke herkomst.

Klimaat & Terroir

De Syrah-druiven voor deze wijn komen van Domaine de Thalabert, de oudste wijngaard binnen Crozes-Hermitage. De wijnstokken zijn 40 tot 60 jaar oud en wortelen diep in alluviale bodems, rijk aan stenen en mineralen. Dankzij het gematigde klimaat met warme zomers en koele nachten rijpen de druiven langzaam en ontwikkelen ze intense aroma’s en krachtige tannines.

Vinificatie

Deze wijn wordt gemaakt van 100% Syrah en rijpt 12 maanden volledig op Franse eikenhouten vaten. Deze traditionele vinificatie geeft de wijn complexiteit, structuur en verfijnde houttonen die mooi samensmelten met het fruitige karakter van de Syrah.

Geur & Smaak

Diep robijnrood met een paarse zweem. Het bouquet is rijk aan aroma’s van cassis, braam en zwarte pruim, verfijnd met kruidige tonen van koriander, peper en zoethout. De smaak is krachtig en droog, met stevige tannines en een lange, kruidige afdronk.

Wijn-Spijscombinatie

Een uitstekende begeleider van rood vlees, wildgerechten, lamsvlees en smaakvolle kazen. Serveer op 16-18°C.

Weetje

Domaine de Thalabert wordt beschouwd als de grootste wijngaard ter wereld met oude Syrah-stokken. De wijnstokken zijn tussen de 40 en 60 jaar oud. Wijnmakers uit landen als Chili, Italië, Zuid-Afrika en Australië bezoeken dit domein om inspiratie op te doen voor hun eigen Syrah-productie.